Gli spinaci aiutano a combattere la depressione perché ha proprietà che regolano l'umore, il sonno e l'appetito grazie alla sua ricchezza in acido folico, che è la vitamina B9. La mancanza di acido folico nel corpo può essere coinvolta nell'origine della depressione, quindi si raccomanda che il paziente con depressione aumenti il consumo di cibi ricchi di acido folico.
Gli spinaci sono un alimento contro la depressione perché in 100 g di spinaci ci sono 150 acido folico. Nella depressione l'individuo ha bassi livelli di ormone serotonina e l'acido folico aiuta ad aumentare questo ormone.
La dose raccomandata di acido folico per l'adulto sano è di 400 mcg e il medico deve essere consultato per valutare l'integrazione di vitamina B9 per la depressione. Vedi tutti i benefici degli spinaci.
Ricette agli spinaci per la depressione
1. Torta di spinaci
ingredienti:
- 3 uova
- 1 tazza e mezzo cucchiaino di zucchero di canna setacciato
- 1 cucchiaino di essenza di mandorle
- 250 g di foglie fresche di spinaci, pulite e senza gambi
- mezza tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 tazze di farina setacciata
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
preparazione:
Macinare le foglie di spinaci nel frullatore finché non hanno la consistenza della purea. Sbattere bene le uova con lo zucchero e aggiungere gli spinaci passati, l'olio d'oliva, l'essenza di mandorle, il succo di limone. Dopo che questa miscela è ben incorporata, aggiungere la farina setacciata e il lievito con l'aiuto del cucchiaio di legno. Va al forno a 180 ° sotto forma di un bordo rimovibile, unto con burro e cosparso di farina, per 30 a 40 minuti.
Roba con crema pasticcera, a cui è possibile aggiungere qualche goccia di essenza di mandorle e, se preferite, decorare con pasta di zucchero.
2. Soufflè di spinaci
ingredienti:
- 4 cucchiai di margarina leggera
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di latte scremato
- pepe nero e noce moscata a piacere
- 2 cucchiai di crema di formaggio light
- 3 tazze di spinaci cotti, scolati e tritati
- 2 gemme
- 2 chiaro
Metodo di preparazione:
In una padella, a fuoco vivace, sciogliere la margarina e aggiungere la farina e il latte, mescolando gradualmente. Condire con il pepe nero e la noce moscata. Riduci il fuoco e aggiungi la crema di formaggio e gli spinaci. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Montare i tuorli con una forchetta e aggiungere al composto di spinaci, mescolando bene. Cuocere fino a che spesso. Spegnere il fuoco, sbattere gli albumi e aggiungere al composto, mescolando delicatamente. Mettere in una teglia unta (per souffle) e portare al forno, preriscaldato, per circa 35 minuti, o fino a quando il souffle non si rovescia. Servire dopo.
Gli spinaci sono anche ricchi di vitamina A, potassio e triptofano, che aumenta la concentrazione dell'ormone serotonina, che è l'ormone del buon umore.
