Le olive sono i frutti che danno origine all'olio d'oliva, apportando benefici per la salute come:
- Ridurre il colesterolo cattivo essendo ricco di grassi monoinsaturi;
- Prevenire l'aterosclerosi essendo ricchi di flavoni, che sono potenti antiossidanti;
- Prevenire la trombosi avendo azione anticoagulante;
- Ridurre la pressione sanguigna facilitando la circolazione sanguigna;
- Prevenire il cancro al seno a causa di grassi mohsaturated;
- Migliora la memoria e proteggila dal ritardo mentale.
Per ottenere i suoi benefici, la quantità raccomandata di consumo è di 7 - 8 olive al giorno. Tuttavia, in caso di ipertensione, si dovrebbe ridurre l'assunzione a 2 o 3 olive al giorno, a causa del sale presente nell'industria conserviera di questi frutti.
Informazioni nutrizionali e come usarlo
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in 100 g di olive verdi e nere conservate.
| componenti | Oliva verde | Olive nere |
| potere | 137 calorie | 194 kcal |
| proteina | 0, 9 g | 1, 2 g |
| carboidrati | 4, 1 g | 5, 5 g |
| grassi | 14, 2 g | 20, 3 g |
| Grassi saturi | 2, 3 g | 3, 5 g |
| Grassi monoinsaturi | 8, 3 g | 11 g |
| Grassi polinsaturi | 1, 0 g | 3 g |
| Fibra alimentare | 3, 8 g | 4, 6 g |
| sodio | 1347 mg |
1567 mg |
Le olive vengono vendute in scatola perché il frutto naturale è molto amaro, essendo difficile da consumare. Così, le conserve di salamoia migliorano il sapore di questo frutto, che può essere aggiunto nelle carni, nel riso, nella pasta, nelle salate, nelle pizze e nelle salse.
Ricetta Olive Pate
ingredienti
- 3/4 tazza di oliva nera denocciolata
- 100 g di crema leggera
- 100 g di ricotta
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- Sale a piacere
Modalità di preparazione
Battere tutti gli ingredienti nel frullatore e lasciare in frigorifero per congelare. Servire con panini o toast.
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