Il consumo di carne di cavallo non è dannoso per la salute e l'acquisto di questo tipo di carne è legale nella maggior parte dei paesi, compreso il Brasile.
In effetti, ci sono diversi paesi che sono grandi consumatori di carne di cavallo, come la Francia, la Germania o l'Italia, che lo consumano sotto forma di bistecca o lo usano per preparare salsicce, salsicce, lasagne, mortadelle o hamburger, per esempio.
Benefici della carne di cavallo
La carne di cavallo è molto simile alla carne di manzo perché ha un colore rosso brillante, tuttavia, rispetto ad altri tipi di carne rossa, come il maiale o il manzo, è ancora più nutriente, avendo:
- Più acqua;
- Più ferro;
- Meno grasso: da 2 a 3 grammi per 100 g;
- Meno calorie.
Inoltre, questo tipo di carne è più facile da masticare e ha un gusto più dolce, e per qualche tempo è stato utilizzato da molti produttori di alimenti trasformati, che hanno generato alcune controversie in Europa nel 2013.
Rischio di consumo di carne di cavallo
La carne di cavallo può essere dannosa quando l'animale ha assunto grandi dosi di medicinali o anabolizzanti per diventare più forte o per produrre una maggiore quantità di carne. Questo perché tracce di questi medicinali possono essere presenti nella carne, ma finiscono per essere consumati e dannosi per la salute.
Quindi, solo la carne prodotta da un creatore accreditato dovrebbe essere consumata, ei cavalli usati nelle razze, per esempio, non dovrebbero servire come fonte di carne.
