La difficoltà di deglutire, definita scientificamente disfagia o deglutizione, può avere diverse cause che devono essere sempre investigate in modo che possano essere quindi trattate o rimediate.
Cause di difficoltà a deglutire
Alcune possibili cause di difficoltà nella deglutizione sono:
- Malattie neurologiche come il morbo di Parkinson, la sclerosi multipla, l'ictus,
- Disturbi emotivi come depressione o ansia;
- Spasmo esofageo;
- Miastenia grave;
- Distrofia muscolare.
La difficoltà di deglutire il cibo è un cambiamento naturale soprattutto negli anziani, dovuto al rilassamento e all'incoordinamento dei muscoli coinvolti nella deglutizione.
Trattamento per difficoltà a deglutire
Il trattamento per la difficoltà di deglutizione deve essere diretto contro la sua causa, tuttavia, non sempre la causa può essere risolta e per questo motivo è indicato che la cura con l'alimentazione di questo individuo è raddoppiata.
Per evitare la malnutrizione e il soffocamento consecutivo che può mettere a repentaglio la vita dell'individuo, il cibo deve essere pastoso per facilitare la deglutizione evitando di soffocare cibi molto solidi o molto liquidi.
Dieta per difficoltà a deglutire
Nel preparare la dieta per difficoltà a deglutire, i cibi solidi dovrebbero essere schiacciati, aggiungendo liquido per ottenere la consistenza della purea e bolliti dopo la macinatura. Cibi freddi come yogurt, gelati e vitamine possono alleviare il dolore durante la deglutizione.
Se il paziente non ha molto appetito, si consiglia di offrire un piatto unico contenente carne, pesce o uova e verdure a pranzo ea cena, in modo che tutti i nutrienti di base e vari siano offerti con un piccolo volume. Buone scelte sono le zuppe con carne battuta nel frullatore e le purea di verdure con uovo o carne macinata.
Link utile:
- Cosa fare se qualcuno soffoca
