Il consumo regolare di aglio e cipolla contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, grazie alla presenza di sostanze allicina e aliina che hanno un effetto ipotensivo, antiossidante e ipolipemizzante, che agiscono riducendo la formazione di radicali liberi, oltre a riparare le lesioni e proteggere la pelle integrità cellulare.
Studi hanno dimostrato che il consumo quotidiano di pasti conditi con aglio e cipolla combatte il colesterolo "cattivo" (HDL) fino al 40% e inoltre è stato osservato che riduce anche la presenza di calcoli biliari di circa l'80%. Tuttavia, questo consumo deve essere giornaliero e non esclude la necessità di altri accorgimenti dietetici, come evitare l'uso di grassi per cucinare e l'eccesso di carboidrati nella dieta. Scopri come dovrebbe essere la dieta per abbassare il colesterolo.
Poiché la quantità di sostanze antiossidanti presenti nell'aglio e nelle cipolle può variare a seconda del tipo di impianto eseguito, è preferibile prediligere alimenti di origine biologica perché contengono meno additivi e pesticidi e una maggiore quantità di sostanze benefiche per la salute. Una buona strategia è piantare aglio e cipolle in casa, da consumare regolarmente.
Come consumare
Per sfruttare appieno tutti i benefici che l'aglio e la cipolla possono apportare al controllo della dislipidemia, si consiglia di consumare 4 spicchi d'aglio e 1/2 cipolla al giorno.
Una strategia molto semplice per raggiungere questo obiettivo è quella di utilizzare aglio e cipolla come forma di condimento, ma per chi non apprezza questi sapori, si può scegliere di prendere le capsule di cipolla e aglio che si trovano nei negozi di alimenti naturali.
Alcune ricette che contengono aglio crudo e cipolle sono insalate di aglio e acqua, ma puoi anche usare queste spezie cotte ma mai fritte. Cucinare riso, fagioli e carne con aglio e cipolla dà un sapore gradevole ed è salutare, ma altre opzioni includono provare il patè di aglio per passare il pane e cuocere in forno o preparare un patè di tonno con aglio, cipolla e oliva, che ha molti benefici per la salute del cuore.
Ricetta patè di tonno, aglio e cipolla
Questo paté è molto facile da preparare, rende molto e può essere utilizzato per passare su pane o toast.
ingredienti
- 3 cucchiai di yogurt bianco;
- 1 scatola di tonno al naturale;
- 6 olive snocciolate;
- 1/2 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- Prezzemolo qb.
Preparazione
Tritare la cipolla a pezzetti molto piccoli, impastare l'aglio e poi mescolare con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Se preferisci, puoi passare il paté in un frullatore per qualche secondo per renderlo più uniforme e meno denso.
Guarda il seguente video e guarda altri suggerimenti che contribuiscono ad abbassare il colesterolo:
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