I principali benefici del sale rosa dell'Himalaya sono la sua maggiore purezza e la minore quantità di sodio rispetto al normale sale raffinato. Questa caratteristica rende il sale dell'Himalaya un eccellente sostituto, specialmente per le persone ipertese, le persone con insufficienza renale e problemi di ritenzione di liquidi. Controlla la quantità di sodio di diversi tipi di sale qui.
Un'altra differenza che merita di essere menzionata è la minore concentrazione di iodio nel sale rosa, poiché proviene da una regione naturalmente povera di questo minerale e non viene aggiunta dall'industria, come nel caso del sale comune.
Origine e proprietà del sale rosa
Il colore, la consistenza, l'umidità e la forma di un sale dipendono dalla sua origine. Nel caso del sale rosa, è preso dalla catena montuosa dell'Himalaya, un insieme di montagne che copre cinque paesi: Pakistan, India, Cina, Nepal e Bhutan.La sua produzione più grande proviene dalla miniera di Khwra in Pakistan ed è il secondo la più grande miniera di sale del mondo.
La formazione del sale rosa avvenne quando la lava vulcanica trovò depositi di sale creati quando le acque del mare raggiunsero ancora le montagne dell'Himalaya, proteggendo il sale da ogni inquinamento e mantenendolo in un ambiente pulito, che causa il sale rosa dell'Himalaya è considerato il sale più puro del pianeta e ha una composizione che comprende più di 80 elementi, come calcio, magnesio, potassio, rame e ferro, che è responsabile della colorazione rosa del sale.
Come usare il sale dell'Himalaya rosa
Il suo sapore è più morbido di quello del normale sale e non interferisce con la preparazione dei piatti, quindi può sostituire perfettamente il sale raffinato nella preparazione e nella tavola. Gli alimenti con grandi quantità di acqua e sale che assorbono rapidamente il sale, come pesce e frutti di mare, le verdure sono deliziose con sale rosa, in quanto non ruba il sapore del cibo.
Essendo un sale integrale, il sale rosa si trova in vendita nei cereali, quindi un macinino può essere molto utile per facilitare il condimento del cibo.
Un consiglio importante è di valutare attentamente la quantità utilizzata durante la cottura o la tempera del piatto. Contenere meno sodio e avere un sapore più delicato, può portare a un uso eccessivo, che non è buono per la salute. Quindi una buona idea per ottenere il sapore perfetto è combinarla con altri condimenti naturali come aglio, cipolla, prezzemolo ed erba cipollina, per esempio.
Un altro modo per includere il sale rosa è nella presentazione dei piatti. Può anche essere trovato in blocchi che possono essere riscaldati per preparare e servire verdure, pesce e gamberetti.
Come riconoscere il vero sale rosa
Il modo migliore per riconoscere se il sale è vero o falso è mescolarlo con circa 2 cucchiai in un bicchiere d'acqua. Se l'acqua diventa rosa o rossastra, probabilmente il sale è falso, perché il vero sale lascia l'acqua solo nuvoloso e non perde colore.
Dove comprare
Il sale dell'Himalaya può essere trovato nei negozi di alimenti naturali o nella sezione di ristorazione sana dei supermercati. Il suo prezzo varia da 25 a 50 reais per chilogrammo, anche se si trova anche in confezioni più piccole o con macinino incluso.
