Mangiare una dieta senza carboidrati può essere dannoso per la salute se non è ben consigliato da un nutrizionista, in quanto può portare a una riduzione del consumo di vitamine, minerali e fibre, che sono nutrienti essenziali per il funzionamento del corpo.
Per evitare questi problemi, dovresti includere buoni carboidrati nella dieta, come quelli di frutta e verdura, che sono anche ricchi di sostanze nutritive. Inoltre, è importante consumare alimenti ricchi di proteine, come carni e uova, e in grassi buoni come avocado, olio d'oliva e noci.
Rischi dietetici senza carboidrati
Rimuovendo i carboidrati dalla dieta, specialmente quando rimuovi anche frutta e verdura dalla dieta, può portare a problemi come:
- Mancanza di energia;
- Oscillazioni di umore e maggiore irritabilità, perché le fonti alimentari di carboidrati contribuiscono alla produzione di serotonina, che è l'ormone del benessere;
- Aumento dell'ansia;
- Fornitura bassa;
- Costipazione dovuta alla riduzione del consumo di fibre;
- Aumento dell'infiammazione nel corpo, soprattutto quando non si consumano fonti di grassi buoni come olio d'oliva, noci e avocado.
Tuttavia, è possibile fare una dieta equilibrata con basso contenuto di carboidrati e buone fonti di proteine e grassi, senza alcun danno alla salute. Ecco come rendere la dieta a basso contenuto di carboidrati nel modo giusto.
Che tipo di carboidrati mangi?
In base al suo contenuto di nutrienti e ai suoi effetti sul corpo, come i cambiamenti della glicemia e il funzionamento intestinale, i carboidrati possono essere classificati in due gruppi:
Buoni carboidrati
I carboidrati che devono essere consumati in maggior quantità nella dieta sono quelli assorbiti più lentamente dall'intestino, poiché hanno una maggiore qualità nutrizionale perché sono ricchi di fibre, vitamine e minerali.
Tra questi carboidrati ci sono frutta, verdura e cereali integrali come avena, riso, pasta e pane integrale. Tuttavia, quando si effettua una dieta a basso contenuto di carboidrati, è necessario ridurre il consumo di cibi integrali, ma le verdure dovrebbero continuare ad essere la base del cibo. Inoltre, è importante includere almeno 2 o 3 porzioni di frutta al giorno per integrare vitamine e minerali nella dieta.
Rovine di carboidrati
Questo gruppo comprende alimenti come zucchero, dolci, cioccolatini, pane bianco, pasta, riso bianco, bibite, tapioca, farina di frumento, torte, biscotti e pasta in genere.
Questi sono chiamati carboidrati semplici, poveri di fibre e di vitamine e minerali. L'elevato consumo di questi alimenti causa problemi come aumento della glicemia, cambiamenti nella flora intestinale, affaticamento, stitichezza e aumento dell'appetito. Controlla l'elenco completo degli alimenti con carboidrati buoni e cattivi.
Guarda il seguente video e impara come preparare la dieta a basso contenuto di carboidrati:
