Per rimuovere il lattosio dal latte e altri alimenti è necessario aggiungere un prodotto specifico al latte acquistato in farmacia chiamato lattasi.
L'intolleranza al lattosio si verifica quando il corpo non riesce a digerire il lattosio presente nel latte, causando sintomi quali crampi addominali, gas e diarrea, che appaiono momenti o ore dopo l'ingestione di latte o prodotti contenenti latte. Scopri come sapere se è intolleranza al lattosio.
Come ottenere il latte dal latte a casa
La persona dovrebbe seguire l'indicazione dell'etichetta del prodotto acquistata dalla farmacia, ma di solito sono necessarie solo poche gocce per ogni litro di latte. Questo processo dura circa 24 ore e il latte deve essere conservato in frigorifero durante questo periodo. È anche possibile utilizzare la stessa tecnica in altri prodotti liquidi come la panna acida, il latte condensato e il cioccolato liquido. Il latte senza lattosio ha tutti i nutrienti del latte normale, ma ha un sapore più dolce.
Coloro che non vogliono avere questo lavoro o non riescono a trovare facilmente la lattasi possono acquistare latte e prodotti preparati con latte senza lattosio. Basta guardare l'etichetta del cibo perché ogni volta che un prodotto industrializzato è privo di lattosio, deve contenere queste informazioni o prendere le compresse di lattasi dopo aver mangiato cibi contenenti lattosio.
Cosa fare se mangi qualcosa con il lattosio
Dopo aver mangiato del cibo che ha il lattosio, un'opzione per evitare i sintomi intestinali è quella di assumere la compressa con lattasi, poiché l'enzima farà la digestione del lattosio nell'intestino. Spesso è necessario impiegare più di 1 a lungo per sentire l'effetto, quindi ogni persona dovrebbe trovare la quantità ideale di lattasi da assumere, in base al grado di intolleranza che ha e alla quantità di latte che ingerirà. Vedi i sintomi dell'intolleranza al lattosio.
Altri alimenti indicati anche per coloro che hanno problemi con la digestione del lattosio sono yogurt e formaggi stagionati come parmigiano e formaggio svizzero. Il lattosio di questi alimenti è degradato dai batteri del tipo Lactobacillus, con un processo simile a quello che succede nel latte senza lattosio. Tuttavia, alcune persone non possono tollerare gli yogurt e possono sostituirli con yogurt di soia o non lattosio. Guarda quanto il lattosio nel cibo.
Sapere cosa mangiare quando si soffre di intolleranza al lattosio osservando:
