La niacina, nota anche come vitamina B3, è presente in alimenti come carne, pollo, pesce, arachidi, verdure verdi e estratto di pomodoro, ed è anche aggiunta in prodotti come farina di frumento e farina di mais.
Questa vitamina agisce nel corpo svolgendo funzioni come migliorare la circolazione sanguigna, alleviare l'emicrania e migliorare il controllo del diabete, e può anche essere utilizzato sotto forma di integratori per aiutare a controllare il colesterolo alto. Vedi più funzioni qui.
Quantità di niacina nel cibo
La seguente tabella mostra la quantità di niacina contenuta in ogni 100 g di cibo.
| Cibo (100 g) | Quantità di niacina | potere |
| Fegato alla griglia | 11, 92 mg | 225 kcal |
| arachide | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Pollo cotto | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Tonno in scatola | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Semi di sesamo | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Salmone bollito | 5, 35 mg | 229 kcal |
Estratto di pomodoro | 2, 42 mg | 61 kcal |
Inoltre, è anche importante aumentare il consumo di triptofano, un aminoacido che aumenta l'attività della niacina nel corpo ed è presente in formaggio, uova e arachidi, per esempio. Guarda l'elenco completo degli alimenti ricchi di triptofano.
La mancanza di questa vitamina può causare problemi come la pellagra, una malattia della pelle che può causare irritazione, diarrea e demenza, quindi vedere i sintomi della mancanza di niacina.
