La dieta cruda, nota anche come mangime vivo o cibo crudo, è un tipo di dieta vegetariana in cui sono consentiti solo alimenti non trasformati o cotti di origine vegetale e il cibo può essere riscaldato fino a 80 ° C, ben al di sotto del punto di ebollizione l'acqua.
Questa dieta include alimenti come frutta, verdura, germogli, semi, alghe, funghi e cereali germogliati come lenticchie, fagioli azuki, rucola, avena, semi di lino e grano. Sapere cosa dovrebbe mangiare il vegetariano per evitare l'anemia.
Esempio di menu
Di seguito è riportato l'esempio di un menu di 3 giorni della dieta cruda:
1 ° giorno
- Colazione: 1 tazza di latte di mandorle fatto in casa + ½ avocado + 2 cucchiai di avena;
- Spuntino mattutino: 1 banana + 2 prugne + 3 noci;
- Pranzo / Cena: 4 cucchiai di riso al cavolfiore + 4 cucchiai di fagioli germogliati + 1 piatto di insalata di rucola, pomodoro, cetriolo e melanzane + 1 cucchiaio di farina di lino + 1 arancia + 1 banana;
- Merenda pomeridiana: 1 bicchiere di succo di sole (ricetta alla fine dell'articolo) + 4 cracker crudi di humus crudo.
2 ° giorno
- Colazione: 1 bicchiere di succo di 2 arance + 1 banana + ½ mela + foglia di cavolo;
- Spuntino mattutino: 1 tazza di latte di soia + 2 grandi fette di mango + 1 cucchiaio di semi di lino;
- 4 funghi + 3 banane di terra + 1 mandarino + ½ mango + 4 foglie di lattuga + 2 cetrioli + 1 carota + 1 patata cruda affettata + 4 cucchiai di lenticchie germogliate + 1 data;
- Merenda pomeridiana: 1/2 avocado + 3 cucchiai d'avena.
3 ° giorno
- Colazione: vitamina 240 ml di latte di canapa + 4 cucchiai di grano saraceno + 2 mele + cannella per condire;
- Snack mattutino: 4 frutti assortiti montati con 1 tazza di latte di riso;
- Pranzo / cena: 4 cavoli di cavolo con germogli di grano, insalata di spinaci con fagioli e germogli di broccoli + 1 cucchiaio di sesamo + 2 funghi + 3 datteri + 1 mandarino;
- Merenda pomeridiana: 4 frutti battuti con 250 ml di acqua di cocco + 1 cucchiaio di semi di lino.
È importante ricordare che nella dieta grezza tutto il cibo deve essere fresco e organico, evitando cibi industrializzati.
Come germinare i grani
Materiali richiesti:
- Semi o cereali interi organici come avena, fagioli, lenticchie e semi di lino;
- Vasetti di vetro con bocca larga;
- acqua;
- Gas, filó o tessuto di algosão;
- Elastico per tenere la bocca dei vasi.
Cosa fare:
- Metti 2 o 3 cucchiai di semi in un barattolo di vetro e copri con acqua filtrata, lasciando la salsa per 8-12 ore;
- Coprire la bocca del bicchiere con un pezzo di filó e fissarlo con un elastico;
- Versare l'acqua e sciacquare bene sotto il rubinetto;
- Lasciare il bicchiere inclinato in uno scolapasta in un luogo ombreggiato e fresco per drenare l'acqua;
- Risciacquare i grani mattina e sera;
- Quando i germogli raggiungono almeno la dimensione dei semi, possono già essere usati.
È importante ricordare che le bucce dei chicchi germinati devono essere rimosse prima del consumo perché non vengono digerite dall'intestino e che i getti non durano a lungo anche se conservati in frigorifero. Vedi 5 benefici del mangiare cibi germinati.
Ricetta Sunshine Juice
ingredienti
- 1 mela con la buccia e senza seme;
- 1/2 cetriolo;
- 3 foglie di cavolo, broccoli o cavolfiore;
- 3 rametti di menta, citronella o citronella;
- 1 mano germinato girasole senza corteccia;
- 1 carota;
- Succo di 1 limone;
- 1/2 tazza di verdure tritate (opzionale)
Metodo di preparazione:
Metti la mela tritata, il succo di limone e il cetriolo nel liquido. Filtrare con un colino di stoffa e aggiungere gli altri ingredienti, picchiettando il frullatore fino a che liscio. Coar e bevanda.
Per migliorare la tua dieta, vedi:
- 10 cibi che sono meglio crudi di quelli cotti
- Scopri i vantaggi e gli svantaggi di essere vegetariano
