Come fare la quinoa

La quinoa è molto semplice da preparare e può essere cucinata in grani per 15 minuti con acqua per sostituire il riso, ad esempio. Tuttavia, può anche essere consumato in fiocchi come l'avena o sotto forma di farina per fare pane, torte o frittelle, per esempio.

Anche se costa in media 20 reais per kg, è eccellente per arricchire e variare la dieta.

Questo seme, che è una specie di cereali molto nutriente oltre a non avere glutine, ha il doppio delle proteine ​​contenute nel riso, quindi è buono per i vegetariani o per coloro che hanno bisogno di aumentare la quantità di proteine ​​nel cibo. Inoltre, aumenta l'immunità grazie allo zinco e al selenio e diminuisce anche la ritenzione idrica perché ha potassio e poiché contiene fibre favorisce ancora la perdita di peso.

Insalata di quinoa con pomodoro e cetriolo

Una ricetta molto semplice è l'insalata rinfrescante di quinoa con cetriolo e pomodoro. Oltre alla deliziosa, questa salda è piuttosto ricca di proteine, facile da preparare e aiuta a rinfrescare nei giorni più caldi dell'anno.

ingredienti

• 175 g di quinoa;
• 600 ml di acqua;
• 10 pomodori a fette;
• ½ cetriolo affettato;
• 3 cipolle verdi tritate;
• Succo di ½ limone;
• Olio d'oliva, pepe, sale, menta, coriandolo e prezzemolo a piacere.

Come prepararsi

Versare la quinoa in una padella, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Quindi ridurre il calore, coprire e cuocere la quinoa per 15 minuti a fuoco basso.

Infine, se necessario ricoprire l'acqua, lasciare raffreddare la quinoa e unirla con gli altri ingredienti su un piatto, condendo a piacere.

Principali benefici per la salute

I benefici della quinoa comprendono il miglioramento della funzione intestinale, il controllo del colesterolo e dello zucchero nel sangue e la diminuzione dell'appetito perché è un alimento ricco di fibre. Inoltre, aiuta anche il corretto funzionamento del cervello perché è ricco di omega 3, combatte l'anemia perché è ricco di ferro e può aiutare a prevenire l'osteoporosi in quanto ha un sacco di calcio.

Scopri altri importanti benefici della quinoa.

Informazioni nutrizionali della quinoa cruda

Ogni 100 grammi di quinoa ha molti minerali, come ferro, fosforo e omega 3 e 6, che sono grassi essenziali per il corpo.

L'uso della quinoa è un modo semplice per potenziare la dieta con aminoacidi essenziali e una buona varietà di minerali e vitamine del complesso B che rendono questo seme versatile, un'ottima alternativa per l'intolleranza al glutine o il grano.