L'avena è un cereale e, come tutti i cereali, è una fonte di carboidrati. Ma è anche un'ottima fonte di fibre, proteine, ferro, magnesio, fosforo, zinco, manganese, vitamina B1 e vitamina B5, che lo rende un alimento molto salutare e può aiutare anche chi vuole perdere peso, quindi la quantità raccomandata è 2 cucchiai al giorno.
Le fibre di farina d'avena aiutano a prolungare la sazietà e ridurre la fame, cosa che rende una persona mangia meno e fa scelte più intelligenti quando seleziona i pasti, rendendo più facile resistere ai dolci, alla pasta e ad altre fonti. carboidrati semplici e raffinati.
Oltre alla crusca d'avena, ci sono fiocchi di avena, anche ricchi di fibre e indicati per chi vuole perdere peso, e fiocchi d'avena che hanno meno fibre, indice glicemico più alto e quindi il suo consumo deve essere controllato dai diabetici e da chi vuole perdere peso.
Benefici della crusca d'avena
I principali benefici della crusca di avena per la salute sono direttamente correlati alle fibre presenti in questo alimento, che lo rende un alimento funzionale. Pertanto, i principali vantaggi sono:
- Riduce il colesterolo cattivo: la fibra beta-glucana assorbe alcuni dei grassi presenti nel cibo durante la digestione e li elimina nelle feci, diminuendo la formazione di colesterolo nel sangue.
- Controlla i livelli di zucchero nel sangue e previene il diabete: la fibra di avena solubile si scioglie in acqua durante la digestione e forma un gel viscoso, che rallenta l'assorbimento del glucosio dall'intestino e previene i picchi di zucchero nel sangue.
- Aiuta a perdere peso: durante la digestione, le fibre di avena formano un gel che aumenta il volume del cibo nello stomaco e rallenta la digestione, prolungando la sazietà e riducendo l'appetito durante il giorno.
- Previene il cancro dell'intestino: le fibre di avena mantengono la salute dell'intestino, poiché stimolano lo sviluppo di una flora sana, prevengono la stitichezza e regolano il transito intestinale. Tutti questi fattori riducono la produzione di tossine nell'intestino, che previene il cancro, in particolare il colon.
Le fibre si possono trovare in grandi quantità in crusca d'avena e fiocchi d'avena. Pertanto, il consumo di questi alimenti è altamente raccomandato per le persone che vogliono perdere peso e per coloro che hanno colesterolo alto e / o diabete, mentre il consumo di farina dovrebbe essere limitato nella dieta.
Inoltre, aumentando la sazietà, il consumo di crusca di avena è consentito sin dalla prima fase della dieta Dukan. Conoscere tutte le fasi della dieta Dukan e le linee guida per seguirlo.
Prezzo e dove acquistare
Il prezzo della crusca d'avena costa in media R $ 5, 00 per 200 ge può essere acquistato nei supermercati o nei negozi di prodotti naturali.
Ricetta di pancake proteico con crusca d'avena
Questo pancake è una fonte di proteine, fibre e carboidrati e quindi è un'ottima scelta per uno spuntino pomeridiano per coloro che vogliono perdere peso, per esempio.
ingredienti
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- 2 uova
- 1 banana
Modalità di preparazione
Batti la banana e le uova fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungere la crusca e mescolare bene. Versare un guscio di pasta in una padella riscaldata a fuoco medio e cuocere per circa 1 minuto, girando con l'aiuto di una spatola e continuare la cottura per un altro 1 minuto. Ripeti fino a quando la massa è finita.
Come scegliere il miglior farina d'avena per perdere peso
Il chicco d'avena è diviso in strati. Più lo strato interno, più carboidrati e meno fibre e sostanze nutritive. Quindi più elaborato e raffinato è il grano, minori sono i benefici nutrizionali.
farina d'avena
È fatto dalla parte più interna della farina d'avena. Pertanto, elimina la maggior parte della fibra e dei nutrienti e mantiene i carboidrati.
A causa della sua minore quantità di fibre, la farina ha un indice glicemico più alto. Cioè, dopo essere stato digerito, lo zucchero formato dai carboidrati passa al sangue in modo rapido e poco controllato.
Pertanto, i biscotti fatti con farina d'avena possono essere un ottimo spuntino prima dell'allenamento per coloro che spenderanno energia, ma se l'obiettivo è dimagrire, è meglio scegliere le opzioni di snack con una maggiore quantità di fibre.
Crusca d'avena
La crusca viene prodotta dalla corteccia dell'avena, e quindi ha molte fibre che aiutano il transito intestinale, il controllo del glucosio e del colesterolo nel sangue e prolungano la sensazione di sazietà, controllando la fame e aiutando a perdere peso.
ma ciò non significa che sia un alimento non carboidrato, ma un'alternativa sana con alto contenuto di fibre.
Fiocchi d'avena
Possono essere trovati in scaglie sottili o spesse, ciò che cambia è solo se è stato più o meno macinato, ma le proprietà e i benefici nutrizionali sono gli stessi.
Sono fatti dai grani interi di avena che sono premuti fino a che non siano appiattiti. Si può dire che è l'avena intera, perché conserva tutte le sostanze nutritive del grano: carboidrati, proteine, fibre, vitamine e minerali.
È anche un'ottima opzione per chi vuole perdere peso, perché, proprio come la crusca d'avena, controlla la sazietà e riduce la sensazione di fame.
