Mangiare in modo veloce e non masticare abbastanza, in generale, ti fa mangiare più calorie e quindi ingrassare oltre a produrre altri problemi come la cattiva digestione, bruciore di stomaco, gas o pancia gonfia, per esempio.
Mangiare troppo velocemente fa sì che lo stomaco non abbia il tempo di inviare segnali al cervello che è pieno ed è ora di smettere, che di solito richiede da 15 a 20 minuti, con conseguente assunzione più elevata di cibo.
Quindi, alcune delle conseguenze del mangiare velocemente possono essere:
1. Guadagno di peso
Il cervello e lo stomaco lavorano insieme per controllare l'appetito, ma questo processo non è istantaneo. Mangiando rapidamente, i segni di sazietà non possono essere trasmessi al cervello, che impiega dai 15 ai 20 minuti per arrivare, indicando che il cibo non è più necessario perché è già pieno. Questo ti fa ingerire più cibo, consumando più calorie di quelle che il tuo corpo ha bisogno, immagazzinandole come grasso e facendoti grasso.
2. Scarsa digestione
Quando si mangia velocemente, aumenta il rischio di indigestione perché il cibo non viene masticato correttamente, impiegando più tempo per essere digerito dallo stomaco, causando sintomi come sensazione di bruciore, bruciore di stomaco, reflusso e sensazione di stomaco pesante, per esempio.
Pancia gonfia
Il fatto che mangiare troppo velocemente può causare distensione addominale a causa di due fattori, vale a dire che il processo di digestione è più lento, inghiottendo più pezzi di cibo, rallentando il transito intestinale, e in secondo luogo, è più facile da inghiottire l'aria provocando il gonfiamento della pancia, causando eruttazioni e gas.
4. Aumento del rischio di malattie cardiache
Dal momento che mangiare velocemente può portare ad un aumento di peso, c'è un maggior rischio di sviluppare malattie cardiache, specialmente se il grasso si accumula nella regione addominale. Ciò accade perché l'eccesso di grassi nel sangue facilita la formazione di placche di grasso che possono ostacolare il passaggio del sangue e persino sloggiare e ostruire i vasi, generando un ictus o infarto, per esempio.
Generalmente, altre malattie che sono correlate includono: pressione alta, aumento dei trigliceridi nel sangue, aumento del colesterolo cattivo e diminuzione del colesterolo buono.
5. Aumento del rischio di diabete
Mangiare velocemente provoca un ormone chiamato insulina, che è responsabile della regolazione dell'ingresso di zucchero nel sangue nelle cellule, aumentare i loro livelli variando la quantità di zucchero nel sangue, che in concomitanza con l'aumento di peso e il grasso addominale può sviluppare nel tempo un diabete.
Cosa fare per mangiare più lentamente
Alcuni suggerimenti per mangiare più lentamente, migliorare la digestione e ridurre il rischio di obesità includono:
- Dedicare al pasto per almeno 20 minuti, in un luogo tranquillo e silenzioso;
- Essere focalizzati sul pasto, evitando distrazioni, come mangiare davanti alla televisione o sul tavolo da lavoro, per esempio;
- Tagliare i cibi in pezzi più piccoli per renderli più facili da masticare;
- Fermarsi tra ogni forcella per riflettere se è piena o meno;
- Masticare circa 20 a 30 volte il cibo ; e per quei cibi che sono più morbidi nella consistenza, da 5 a 10 volte.
Inoltre, ci sono altre tecniche, come la meditazione del mandarino, in cui si raccomanda di mangiare lentamente il frutto, riflettendo sul processo della natura per produrlo e il lavoro necessario per raggiungere la tavola, sentirne l'aroma e la degustazione il sapore dolce e agrumato.
