Alcuni componenti che vengono aggiunti ai prodotti industrializzati per renderli più belli, deliziosi, colorati e anche aumentare la loro durata possono essere dannosi per la salute e possono causare diarrea, ipertensione, allergia e persino il cancro, ad esempio.
Quindi, prima di acquistare un alimento è molto importante leggere l'etichetta e se l'elenco degli ingredienti è troppo grande o non facile da capire, è meglio non comprare. Ecco come identificare gli additivi nel cibo.
Elenco dei principali additivi alimentari
Controlla sul tavolo esempi di additivi alimentari artificiali che fanno male alla salute e quali danni possono causare:
| E102 Tartrazina - Colorante giallo | Liquori, fermentati, cereali, yogurt, gomme, caramelle, caramelle | Iperattività, asma, eczemi, orticaria, insonnia |
| E120 acido carminico | Sidro, bevande energetiche, gelatina, gelato, salsicce | Iperattività, asma, eczema e insonnia |
| E124 Red Dye | Rinfreschi, gelatina, gomme, caramelle, gelatine, composte, wafer | Iperattività, asma, eczema e insonnia possono causare il cancro |
| E133 Bright Blue Dye | Latticini, caramelle, cereali, formaggi, ripieni, gelatina, soda | Può accumularsi nei reni e nei vasi linfatici, causare iperattività, asma, eczemi, orticaria, insonnia, cancro. È una tintura assorbita dall'intestino e può far diventare le feci verdi. |
| E621 Glutammato monosodico | Spezie preconfezionate, pasta istantanea, patatine, snack, pizza, condimenti, prodotti dietetici |
A basse dosi porta ad un aumento dell'attività delle cellule cerebrali e può distruggere rapidamente i neuroni, compromettendo il corretto funzionamento del cervello. È controindicato nei pazienti con disturbo bipolare, morbo di Parkinson, morbo di Alzheimer, epilessia e schizofrenia. |
| E951 Aspartame | Dolcificanti, bibite dietetiche, caramelle, gomme da masticare | A lungo termine potrebbe essere cancerogeno. La quantità di 40 mg / kg al giorno non deve essere superata. |
| E950 Acesulfame Potassio | Dolcificanti, gomme, succhi di frutta industrializzati, cialde, dessert caseari industrializzati | Consumare a lungo termine può essere cancerogeno. |
Conservanti e altri additivi alimentari possono apparire sull'etichetta solo in forma di acronimo o con il loro nome scritto per intero, come mostrato nella tabella.
Gli additivi E471 ed E338, sebbene possano essere pericolosi, necessitano comunque di ulteriori prove scientifiche sui possibili danni che possono causare alla salute.
Additivi alimentari naturali che non danneggiano la salute
Alcuni tipi di additivi alimentari sono naturali poiché sono presi dal cibo e non danneggiano la salute, come ad esempio la curcumina E100, la barbabietola E162, la betanina e l'acido citrico E330. Questi possono essere consumati con tranquillità perché non danneggiano la salute.
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