Gli alimenti raccomandati nella dieta per la cirrosi sono frutta, verdura, cereali integrali e carni magre in quanto sono alimenti ricchi di nutrienti e facilmente digeribili, che non richiedono troppo lavoro al fegato.
La cirrosi è una condizione in cui il fegato perde la sua funzione e di solito è causato da un consumo eccessivo di alcol o da epatite virale. La cirrosi è curabile solo quando si esegue un trapianto di fegato, ma può essere controllata con farmaci e dieta.
Alimenti che dovrebbero essere evitati
Per controllare la cirrosi ed evitare di forzare il fegato, è necessario evitare i seguenti alimenti:
- Bevande alcoliche;
- Carni rosse;
- Carne secca o affumicata;
- Salsicce come salsiccia, salsiccia e salame;
- Latte e prodotti a base di latte intero;
- Formaggi gialli e grassi come il cheddar;
- Salse come maionese, ketchup o senape;
- cibi fritti;
- Torte e panna;
- burro;
- Pronto cibo surgelato, patatine fritte, biscotti ripieni.
Inoltre, dovresti aumentare l'assunzione di frutta, verdura, cereali integrali come riso, pasta, pane integrale e farina e consumare pesce e carni bianche ogni giorno. È anche importante preferire latte scremato e derivati e evitare un eccessivo consumo di sale.
Come controllare il gonfiore
Per controllare il gonfiore nella pancia che di solito si verifica nella cirrosi, il consumo di sale deve essere ridotto evitando il sale extra nei preparati alimentari a casa ed evitando cibi ad alto contenuto di sale come salsiccia, patatine a pacchetto, pollo in cubetti, salse inglesi e di soia e fast food.
In alternativa, si dovrebbe preferire l'uso di erbe naturali per condire cibi come aglio, cipolla, prezzemolo, pepe e basilico. Ecco come ridurre l'assunzione di sale.
Alimentazione di cirrosi incontrollata
La dieta per la cirrosi epatica incontrollata viene di solito eseguita in ospedale, perché quando la malattia è fuori controllo è normale assumere farmaci attraverso la vena e fare esami regolari per valutare lo stato di salute del paziente. Pertanto, nella cirrosi incontrollata è frequente che la dieta avvenga attraverso un tubo o una vena, in modo che sia possibile controllare meglio i nutrienti e migliorare la nutrizione del paziente senza forzare il fegato molto forte.
Dopo il periodo di ospedalizzazione, il paziente deve seguire le raccomandazioni della dieta generale per la cirrosi, facendo particolare attenzione per evitare cibi che peggiorano la funzionalità epatica.
Menu di cirrosi
La seguente tabella fornisce un esempio di un menu di 3 giorni per la cirrosi epatica.
| pasto | 1 ° giorno | 2 ° giorno | 3 ° giorno |
| prima colazione | 1 bicchiere di yogurt scremato + 1 pane integrale con ricotta | 1 bicchiere di succo d'arancia + 1 tapioca con cagliata leggera | 1 bicchiere di latte scremato con caffè + 5 fette biscottate integrali con gelatina di frutta |
| Spuntino mattutino | 1 mela + 4 biscotti Maria | 1 bicchiere di yogurt scremato + 4 cracker cracker | 1 banana impastata + 1 col. fiocchi d'avena |
| Pranzo / cena | Pesce alla griglia + 4 col. zuppa di riso integrale + 2 col. di zuppa di fagioli + insalata cotta + 1 arancia | Tagliatelle di pollo con salsa di pomodoro + insalata verde + 2 fette di anguria | Pesce cotto con verdure + 4 col. di zuppa di riso + 1 mandarino |
| Spuntino pomeridiano | 1 bicchiere di latte scremato con caffè + couscous con formaggio leggero | 1 bicchiere di succo d'arancia con cavolo + 1 pane integrale con fiocchi di latte | 1 bicchiere di yogurt magro + 6 cracker cracker |
La dieta per la cirrosi varia a seconda dello stato nutrizionale del paziente e quindi deve essere accompagnata da un professionista della salute come il nutrizionista. È anche importante ricordare che qualsiasi medicina dovrebbe essere presa solo con l'autorizzazione e il parere di un medico.
