Il consumo frequente di cibi ad alto contenuto di grassi come panetteria e pasticceria come torte, pasticcini, biscotti, gelati, snack a pacchetto e molti cibi industrializzati come l'hamburger, ad esempio, può aumentare il colesterolo cattivo.
Questo grasso idrogenato viene aggiunto negli alimenti trasformati perché è un modo economico per aumentarne la durata.
Tabella degli alimenti ricchi di grassi trans
La seguente tabella mostra la quantità di grassi trans da alcuni alimenti.
| cibo | Quantità di grassi trans in 100 g di cibo | Calorie (kcal) |
| Impasto per pasticceria | 2, 4 g | 320 |
| Torta al cioccolato | 1 g | 368 |
| Biscotti di farina d'avena | 0, 8 g | 427 |
| Gelato alla crema | 0, 4 g | 208 |
| margarina | 0, 4 g | 766 |
| Biscotti al cioccolato | 0, 3 g | 518 |
| Cioccolato al latte | 0, 2 g | 330 |
| Popcorn a microonde | 7, 6 g | 380 |
| Pizza surgelata | 1, 23 g | 408 |
Alimenti naturali, biologici o poco lavorati, come cereali, noci e arachidi, contengono grassi buoni per la salute e possono essere consumati più regolarmente.
Quantità ammissibile di grassi trans nel mangime
La quantità di grassi trans che può essere consumata è al massimo di 2 g al giorno, considerando una dieta da 2000 kcal, ma idealmente dovrebbe essere consumata il meno possibile. Per conoscere la quantità di questo grasso presente in un alimento industrializzato, si dovrebbe guardare l'etichetta.
Anche se l'etichetta dice zero grassi trans o grassi trans, si può essere ingerendo quel tipo di grasso. Dovresti anche cercare l'elenco degli ingredienti sull'etichetta, come: grasso vegetale parzialmente idrogenato o grasso idrogenato, e potresti sospettare che il cibo abbia grassi trans quando c'è: grassi vegetali o margarina.
Tuttavia, quando un prodotto contiene meno di 0, 2 g di grassi trans per porzione, il produttore può scrivere sull'etichetta 0 g di grassi trans. Quindi, una porzione di biscotto ripieno, che di solito è 3 biscotti, se è inferiore a 0, 2 g, l'etichetta può indicare che l'intero pacchetto di biscotti non contiene grassi trans.
Come leggere l'etichetta del cibo
Guarda in questo video cosa dovresti controllare sull'etichetta degli alimenti industrializzati per la salute:
Perché il grasso trans è dannoso per la salute
Il grasso trans è dannoso per la salute perché provoca danni come l'aumento del colesterolo cattivo (LDL) e la diminuzione del colesterolo buono (HDL), che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e ictus. Inoltre, questo tipo di grasso è anche correlato ad un aumentato rischio di infertilità, malattia di Alzheimer, diabete e alcuni tipi di cancro. Se questo è il tuo caso, vedi come ridurre il colesterolo cattivo.
Comprendere la differenza tra grassi trans e grassi saturi
Il grasso saturo è anche un tipo di grasso dannoso per la salute, ma a differenza dei grassi trans, si trova facilmente in prodotti come carne grassa, pancetta, salsicce, salsicce e latte e latticini. Anche il consumo di grassi saturi dovrebbe essere evitato, ma il limite di assunzione di questi grassi è maggiore del limite indicato per i grassi trans, con circa 22 g / giorno per una dieta da 2000 kcal. Ulteriori informazioni sul grasso saturo.
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