7 benefici di mangiare le lenticchie

Mangiare le lenticchie fa bene alla salute perché è un alimento molto ricco di vitamine e minerali e ha solo 127 calorie in ciascuna porzione di 100 grammi. Anche se sono consumati molto pesantemente a Capodanno, possono essere usati come sostituti dei fagioli ogni giorno durante tutto l'anno.

Tuttavia, il prezzo delle lenticchie varia tra 4 e 6 reais in confezioni da 500 g, che è più costoso dei fagioli e dovrebbe essere evitato da chi ha un alto acido urico, essendo un alimento che aumenta le purine, che può causare crisi di gotta.

Perché mangiare le lenticchie?

Sebbene ricco di carboidrati, le lenticchie possono essere preparate senza grassi aggiunti, rendendolo un ottimo pasto per una dieta dimagrante. Si può quindi concludere che i 7 principali vantaggi del consumo di lenticchie includono:

1. Aiutare ad abbassare il colesterolo - perché hanno fibre insolubili che diminuiscono l'assorbimento dei grassi.
2. Disintossica il corpo regolando l'intestino e quindi purificando l'intestino assorbendo le tossine.
3. Diminuire la tensione premestruale - perché contengono una sostanza chiamata lignani, che ha un'azione simile agli ormoni femminili come gli estrogeni che aiutano a ridurre i sintomi della sindrome premestruale.
4. Combattere il diabete - perché nonostante abbia molti carboidrati, ha molte fibre e non fa zucchero troppo sangue.
5. Prevenire e curare l'anemia - cibo molto ricco di ferro, raccomandato soprattutto per i vegetariani con tendenza a sviluppare anemia.
6. Aiutare a prevenire il cancro - perché oltre ad essere ricchi di fibre che riducono il rischio di cancro del colon hanno antiossidanti che proteggono le cellule del corpo.
7. Migliora la salute delle ossa - oltre ad avere calcio, contiene isoflavoni che aiutano a produrre ormoni importanti per rafforzare le ossa.

Inoltre, le lenticchie sono ricche di zinco, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e sono molto buone per il trattamento dell'anemia perché hanno troppo ferro e, inoltre, la loro elevata quantità di fibre migliora il transito intestinale e allevia costipazione e il gonfiore della pancia.

Come fare le lenticchie

Le lenticchie possono essere fatte come se i fagioli fossero fatti e, quindi, basta coprire le lenticchie con acqua e lasciare cuocere per 30 minuti. Quindi per preparare una zuppa veloce e nutriente cuocere le lenticchie secche con carota, sedano e cipolla, ad esempio, e mangiare zuppa o riso.

Esistono diversi tipi di lenticchie, ma di solito tutti i tipi dovrebbero essere imbevuti per produrre meno gas intestinale e fagioli.

Le lenticchie possono essere verdi, marroni, nere, gialle, rosse e arancioni, contenenti consistenze diverse e diventare più sode o più morbide dopo la cottura. Per questo motivo, le lenticchie arancioni, come quelle morbide e pastose, sono generalmente utilizzate per nutrire i bambini, tuttavia è necessario immergersi, in modo da non causare stitichezza o crampi nel bambino.

Ricetta di lenticchie

Una ricetta deliziosa e facile da preparare con le lenticchie è l'insalata di patate bollite e le lenticchie.

ingredienti

• 85 g di lenticchie
• 450 g di patate novelle
• 6 cipolle verdi
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• Sale e pepe

Modalità di preparazione

Mettere le lenticchie in una padella con acqua bollente per 20 minuti, togliere le lenticchie dall'acqua e metterle da parte. In un'altra padella mettere le patate in acqua bollente per 20 minuti, togliere e tagliare a metà per una ciotola. Aggiungere le cipolle tagliate a dadini e le lenticchie alle patate. Infine, aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe.

Informazioni nutrizionali di lenticchie

Le lenticchie sono ottime fonti di ferro ma per migliorare il loro assorbimento da parte del corpo è importante mangiare agrumi dolci come l'arancia o il kiwi per esempio.

Ecco come usare la lenticchia nel modo giusto per perdere peso: la lenticchia non ingrassa, ma provoca gas.