Per ridurre il gusto metallico o amaro in bocca causato dalla chemioterapia o dalla radioterapia, è possibile utilizzare consigli come l'uso di soli utensili in plastica e vetro per preparare il cibo, marinare la carne nei succhi di frutta e aggiungere erbe per condire cibi .
Questo cambiamento nel gusto può verificarsi fino a 4 settimane dopo il trattamento, ed è normale che gli alimenti cambino gusto o finiscano il sapore, e in bocca c'è un gusto amaro o metallico. Ciò accade principalmente dopo il consumo di carni rosse, perché gli alimenti ricchi di proteine sono quelli che più hanno alterato il gusto.
Alcuni consigli su cosa fare per alleviare questo problema sono:
- Utilizzare utensili in vetro o plastica per preparare alimenti e mangimi, comprese le posate, in quanto ciò contribuisce a ridurre il gusto metallico in bocca;
- Prendi un bicchierino d' acqua con gocce di limone o bicarbonato prima dei pasti, per pulire le papille gustative e togliere il cattivo gusto dalla bocca;
- Mangia un frutto acido dopo i pasti come l'arancia, il mandarino o l'ananas, ma ricorda di evitare questi cibi se ci sono piaghe alla bocca;
- Aromatizzare l'acqua con gocce di limone, cannella o un pezzo di zenzero da bere per tutto il giorno;
- Usa erbe aromatiche per condire cibi come rosmarino, prezzemolo, origano, cipolla, aglio, pepe, peperone, timo, basilico e coriandolo;
- Masticare gel alla menta o cannella senza zucchero per mascherare il cattivo gusto in bocca;
- Marinare le carni in succhi di frutta acidi come limone e ananas, aceto o nei vini dolci;
- Mangia meno carne rossa e preferisci consumare pollo, pesce, uova e formaggi come fonti primarie di proteine se la carne rossa fa cambiare troppo il palato;
- Usa il sale marino per condire il cibo invece del sale normale;
- Preferisci cibi surgelati o congelati al posto di quelli caldi.
Inoltre, mantenere la bocca pulita e sana lavandosi i denti e la lingua frequentemente, usare il filo interdentale ed evitare piaghe e afte, è anche importante per combattere il sapore sgradevole della bocca causato dai batteri.
Il trattamento per il cancro non cambia sempre il gusto del cibo, ma almeno la metà dei pazienti sperimenta questo effetto collaterale. Per facilitare, è necessario testare questi suggerimenti e vedere quali aiutano in ciascun caso, poiché ogni persona si adatta meglio in un modo diverso. Vedi altri effetti collaterali della chemioterapia.
Perché il gusto cambia
Il cattivo gusto in bocca dovuto alla chemioterapia avviene perché il trattamento causa cambiamenti nelle papille gustative, che sono responsabili della sensazione gustativa. Le papille si rinnovano ogni 3 settimane e dal momento che la chemioterapia funziona su cellule che si riproducono rapidamente, uno dei suoi effetti collaterali sta raggiungendo le papille.
Nella radioterapia ciò accade quando il trattamento viene effettuato nella regione della testa e del collo, perché la radiazione finisce per raggiungere anche le papille. Dopo entrambi i trattamenti, il cattivo gusto in bocca passa di solito in circa 3 o 4 settimane, ma in alcuni casi potrebbe richiedere più tempo.
Ricetta d'acqua aromatizzata
L'acqua aromatizzata aiuta a mantenere una buona idratazione e rimuove il gusto amaro o metallico dalla bocca e può essere utilizzata per tutto il giorno.
ingredienti:
- 10 foglie di menta fresca
- 3 bastoncini di cannella
- 3 fette sottili di zenzero fresco
- 4 fette di limone, arancia o mandarino con la buccia
- 1 litro di acqua filtrata
Preparazione: aggiungere gli ingredienti nell'acqua, conservare in frigorifero e attendere almeno 3 ore prima di bere, tempo necessario per aromatizzare e aromatizzare l'acqua.
Ricetta di pollo marinato all'arancia
Fare la carne marinata nei frutti aiuta a ridurre il sapore metallico o amaro in bocca, ecco come fare una marinata di frutta.
ingredienti:
- 500 g di filetto di pollo
- succo di 1 arancia
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- rosmarino a piacere
- sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione:
Mettere i filetti di pollo in un contenitore e spremere l'arancia, aggiungere l'aglio schiacciato, l'olio d'oliva e il rosmarino. Quindi mescolare tutto e lasciare la marinatura in frigorifero per almeno 20 minuti o durante la notte.
Riscaldare bene la padella e poi arrostire le bistecche. Fai bene su entrambi i lati, non lasciare il pollo a lungo a grigliare perché si asciuga ed è difficile da mangiare, prova a lasciarlo bagnato ma ben passato.
Vedi più suggerimenti su cosa mangiare per ridurre gli effetti collaterali della chemioterapia.
