Fiore di sale è il nome dato ai primi cristalli di sale che si formano e rimangono sulla superficie salina, essendo raccolti in vasche di argilla di grandi dimensioni. Questa operazione manuale rimuove solo una pellicola molto sottile di cristalli di sale che si forma sulla superficie dell'acqua salata e non tocca mai il fondo.
Il fiore di sale è una fonte naturale di ferro, zinco, magnesio, iodio, fluoro, sodio, calcio, potassio e rame in quanto non subisce alcuna trasformazione o raffinazione dopo la sua raccolta dal mare.
È questa ricchezza di minerali utile e necessaria alla salute che conferisce al fiore del sale il suo vantaggio rispetto al sale raffinato. Così, il fiore di sale è un'alternativa al sale raffinato, tuttavia, il fiore di sale è ancora sale, e quindi non si dovrebbe superare 1 cucchiaino al giorno, che è di circa 4 a 6 grammi.
Come usare il fiore di sale
Il fiore di sale può essere usato come condimento nel cibo, ma non dovrebbe essere messo sul fuoco perché in questo modo perde la sua consistenza croccante e quindi il suo uso è molto diverso dal sale marino. Così, il fiore di sale è eccellente per condire insalate o aggiungere al cibo alla fine della cottura, e come il sapore del fiore di sale è molto più concentrato, si può usare una piccola quantità.
Il fiore del sale marino è composto da piccoli cristalli bianchi e fragili, con un profumo delicato che rivela il gusto del cibo aggiungendo, oltre al cloruro di sodio, minerali essenziali per l'equilibrio del corpo.
Dove comprare il fiore di sale
Il fiore di sale può essere acquistato in supermercati e negozi di prodotti naturali e il prezzo del fiore di sale è di circa 15 reais per 150 grammi.
Ricette con fiori di sale
Le ricette con fiori di sale possono essere soprattutto insalate perché il fiore di sale non deve essere portato al fuoco. Ecco un esempio di insalata per condire con fiori di sale.
Insalata di zucchine e mele
ingredienti:
- Mezzo zucchine
- 4 foglie di lattuga
- 1 carota
- 1 mela
- 1 cucchiaino di fiori di sale
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio di rosmarino
Metodo di preparazione:
Lavare le verdure, mettere la lattuga in una ciotola e aggiungere la carota grattugiata e le zucchine. Lavare e affettare la mela e aggiungere. Condire e servire come contorno o piatto principale per un pasto leggero.
Link utili:
- Sale marino
- Raccomandazione di sale
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