Zucchero Demerara - benefici e come consumare

Lo zucchero demerara è ottenuto dal succo della canna da zucchero, che viene bollito ed evaporato per rimuovere la maggior parte dell'acqua, lasciando solo i chicchi di zucchero. Questo è lo stesso processo utilizzato nella produzione di zucchero di canna.

Quindi lo zucchero subisce una leggera lavorazione, ma non viene raffinato come zucchero bianco e non ha aggiunta di sostanze per schiarire il suo colore. Un'altra caratteristica è che non si diluisce facilmente nel cibo.

Vantaggi dello zucchero Demerara

I vantaggi dello zucchero demerara in relazione a:

1. È più sano dello zucchero bianco perché non contiene additivi chimici durante la lavorazione;
2. Ha un sapore più leggero e tenero rispetto allo zucchero di canna;
3. Ha vitamine e minerali come ferro, acido folico e magnesio;
4. Ha un indice glicemico medio, contribuendo ad evitare picchi di glucosio nel sangue di grandi dimensioni.

È importante ricordare che, nonostante una qualità superiore, le persone con diabete dovrebbero evitare il consumo di qualsiasi tipo di zucchero.

Lo zucchero Demerara non perde peso

Anche se è più sano dello zucchero normale, nessuno zucchero dovrebbe essere usato da chiunque voglia perdere peso o mantenere una buona salute perché tutto lo zucchero è ricco di calorie ed è molto facile consumare grandi quantità di dolci.

Inoltre, tutto lo zucchero stimola l'aumento di zucchero nel sangue, che aumenta la produzione di grasso nel corpo, e dovrebbe essere consumato solo in piccole quantità. Capire cos'è indice glicemico.

Informazioni nutrizionali sullo zucchero Demerara

La seguente tabella mostra le informazioni nutrizionali per 100 g di zucchero demerara:

Ogni cucchiaio di zucchero demerara ha circa 20 ge 80 kcal, che equivale a più di 1 fetta di pane nero, ad esempio, che ha circa 60 kcal. Pertanto, si dovrebbe evitare di aggiungere zucchero giornalmente a preparazioni di routine come caffè, tè, succhi e vitamine. Vedere 10 modi naturali per sostituire lo zucchero.