Includere il pesce regolarmente nella dieta porta benefici come migliorare la memoria, la concentrazione, prevenire le malattie cardiovascolari e ridurre l'infiammazione. Inoltre, il consumo di pesce aiuta a perdere peso in quanto di solito sono fonti di proteine con meno calorie rispetto a carni rosse e pollo, favorendo diete per la perdita di peso.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare pesce almeno 3 volte a settimana, ed è importante ricordare che non fa male mangiare pesce ogni giorno. Ecco i primi 5 benefici del pesce:
1. Fornire proteine per il corpo
I pesci sono grandi fonti di proteine e possono essere utilizzati per sostituire carne e pollo dalla dieta. Le proteine sono nutrienti importanti per la formazione della massa muscolare, dei capelli, della pelle, delle cellule e del sistema immunitario, essendo un nutriente essenziale per la salute.
I pesci magri come la spigola, la cernia e la sogliola sono fonti di proteine meno caloriche, mentre i pesci grassi come il salmone, il tonno e le sarde contengono più calorie.
2. Prevenire le malattie cardiovascolari
I pesci sono fonti di grassi buoni, specialmente quelli di acqua salata come il tonno, le sardine e il salmone, in quanto sono ricchi di omega-3, una sostanza nutritiva che si trova nelle acque profonde del mare.
Gli omega-3 agiscono nel corpo riducendo il colesterolo cattivo e aumentando il colesterolo buono, oltre a ridurre l'infiammazione e migliorare il sistema immunitario. Con questo, il consumo di pesce riduce il rischio di malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi e l'infarto, oltre a prevenire altri problemi, come l'ictus.
3. Migliorare la memoria e prevenire l'Alzheimer
Consumare pesce impedisce regolarmente la perdita di sostanza grigia nel cervello, che è legata all'insorgenza di malattie degenerative come l'Alzheimer. Questo beneficio è legato alla presenza di omega-3 e sostanze nutritive come calcio e fosforo, importanti per la trasmissione degli impulsi nervosi.
4. Alleviare i sintomi dell'artrite
I pesci ricchi di Omega 3, come il salmone, il tonno e lo sgombro, aiutano ad alleviare i sintomi dell'artrite avendo proprietà antinfiammatorie. Aumentando i livelli di omega-3 nel corpo, l'infiammazione delle articolazioni si riduce e il dolore diminuisce. Questo beneficio può anche essere ottenuto consumando integratori con olio di pesce o omega-3, ma è importante notare che il consumo di alimenti naturali aumenta i benefici dei suoi nutrienti.
5. Fornire vitamina D
I pesci sono le migliori fonti di vitamina D nel cibo, specialmente nel pesce grasso, perché questa vitamina è immagazzinata nel grasso del cibo. La vitamina D funziona come un ormone steroideo nel corpo, essendo importante per prevenire problemi come diabete, infertilità, cancro e problemi cardiaci.
Inoltre, la vitamina D aumenta l'assorbimento di calcio nell'intestino, aiutando a prevenire l'osteoporosi, soprattutto dopo la menopausa.
Informazioni nutrizionali di alcuni tipi di pesce
La seguente tabella mostra la quantità di calorie, grassi e proteine per 100 g di pesce, separandoli in 2 categorie: pesce magro e grasso.
| calorie | grasso | proteine | |
| Pesce magro | |||
| merluzzo | 73, 8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| merlango | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20.80 g |
| d'oro | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| cernia | 87 | 1, 21 g | 18, 03 g |
| unico | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| nasello | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Spigola | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| cernia bianca | 81, 4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| trota | 89.3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| cazzo | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Pargo | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Pesce grasso | |||
| tonno | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| sgombro | 138.7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| triglia | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| salmone | 211 | 13, 40 g | 22, 50 g |
| sardina | 124 | 5, 40 g | 17.70 g |
| pesce gatto | 178.2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| palombo | 129 | 5, 40 g | 18.80 g |
È importante ricordare che l'ideale è preparare il pesce solo con l'olio d'oliva nel forno o preparare preparazioni alla griglia o cotte, insieme a verdure e verdure per aumentare il valore nutrizionale del pasto.
Benefici del consumo di pesce crudo
I benefici del consumo di pesce crudo stanno riducendo il rischio di malattie cardiache, contribuendo allo sviluppo cerebrale, rigenerando le cellule nervose, contribuendo a formare tessuti, prevenendo le malattie ossee e combattendo l'anemia grazie alla sua ricchezza in omega 3, proteine, vitamina D, calcio, ferro e vitamina B12. Vedi: 3 motivi per mangiare sushi.
Qualsiasi alimento soggetto a calore perde alcune sostanze nutritive, ma i pesci hanno i loro benefici soprattutto nei nutrienti che non sono rovinati dal calore e quindi i benefici rimangono anche crudi e quando sono cotti.
Che tipo di pesce mangi durante la gravidanza?
Mangiare pesce in gravidanza è salutare, ma le donne in gravidanza dovrebbero dare la preferenza ai pesci pronti e non lavorati perché il pesce crudo è un alimento che si guasta e contamina più facilmente e può portare ad intossicazioni alimentari. Inoltre, alcuni cibi crudi possono anche essere contaminati e causare una malattia chiamata toxoplasmosi, che causa difetti nella formazione del feto.
Le donne incinte dovrebbero anche evitare il pesce come il pesce gatto, il tonno e il dipinto, poiché sono a maggior rischio di contaminazione da metalli pesanti, come il mercurio, che ostacolano lo sviluppo sano del bambino. Scopri di più su quali tipi di pesce la donna incinta dovrebbe evitare.
