Nel cibo per emodialisi è essenziale controllare l'assunzione di liquidi e proteine ed evitare cibi ricchi di potassio e sale, come latte, cioccolato e snack per esempio, in modo da non accumularsi nelle tossine del corpo, che aggravano il funzionamento dei reni. In questo modo, la dieta è guidata da un nutrizionista in modo che il paziente possa ingerire le giuste quantità di nutrienti e rimanere in salute.
In alcuni casi, dopo la sessione di emodialisi, che è un trattamento per filtrare il sangue e rimuovere le sostanze tossiche dal corpo, il paziente ha nausea e mancanza di appetito, mangiare piccole quantità di cibo e preparare pasti leggeri per reintegrare l'energia persa .
Dieta per emodialisi
I pazienti in emodialisi possono mangiare carboidrati, come riso, pasta, farina, biscotti non salati o pane, senza limiti se non sono a dieta per perdere peso. Questi alimenti, oltre a fornire energia, hanno poca o nessuna proteina, sodio, potassio e fosforo che possono essere ingeriti solo in piccole quantità
Pertanto, il paziente sottoposto ad emodialisi ha un cambiamento nel funzionamento dei reni e pertanto ha bisogno di:
1. Controlla la quantità di proteine
Il consumo di proteine può essere fatto ma la quantità che può essere ingerita ad ogni pasto dipende dal peso e dal funzionamento del rene del paziente e pertanto i valori sono indicati dal nutrizionista e devono essere sempre rispettati. Pertanto, nella maggior parte dei casi è necessario utilizzare una bilancia per pesare la quantità consentita e di solito è consigliata da 0, 8 a 1 g / kg / giorno.
La fonte principale di proteine dovrebbe provenire da fonti animali come pollo, tacchino e albume perché è meglio tollerata dall'organismo e in alcuni casi potrebbe essere necessario assumere integratori nutrizionali come Garantire Plus, Nepro, Promod Protein Powder, ad esempio, come indicato dal nutrizionista. Ulteriori informazioni Alimenti ricchi di proteine.
2. Limitare l'assunzione di potassio
È necessario controllare l'assunzione di potassio, che può essere trovato nella maggior parte delle verdure, frutta, latte e cioccolato, perché troppo potassio nel sangue porta a problemi cardiaci e debolezza muscolare.
Di seguito è un tavolo con cibi che dovrebbero essere evitati e quelli che possono essere mangiati.
| Alimenti ricchi di potassio - Evitare | Alimenti a basso contenuto di potassio - Mangiare |
| Zucca, Chuchu, Pomodoro | Broccoli e peperoncino |
| barbabietola, bietola, sedano | cavolo crudo, germogli di fagioli |
| ravanello, indivia | anacardi, ciliegia |
| banana, papaia, manioca | frutto della passione del limone |
| cereali, latte, carne, patate | anguria, succo d'uva |
| cioccolato, noci | lime jaboticaba |
Frutta secca come noci, succhi di frutta concentrati, brodi di cottura e sostituti per sale o sale leggero sono anche ricchi di potassio e quindi devono essere eliminati dalla dieta. Vedi quegli alimenti che dovresti evitare perché sono alimenti ricchi di potassio.
Come controllare la quantità di potassio: una parte del potassio lascia il cibo, quindi può essere immergendo in acqua il cibo 2 ore prima di cucinare o mangiare, o bollirli in acqua bollente.
3. Ridurre la quantità di sale
Il sodio viene in genere ingerito attraverso cibi ricchi di sale e in quantità eccessive si accumula nel corpo, portando alla sensazione di sete, corpo gonfio e pressione alta, il che è molto dannoso per la salute del paziente in dialisi.
Un paziente sottoposto ad emodialisi normalmente può consumare solo fino a 1000 mg di sodio al giorno, ma le quantità esatte dovrebbero essere indicate dal nutrizionista. Pertanto, il paziente non dovrebbe aggiungere sale al cibo, poiché la maggior parte degli alimenti contiene già sodio.
Come controllare la quantità di sale: leggi le etichette dei prodotti alimentari, evita di acquistare cibi ad alto contenuto di sale come cibi in scatola, surgelati e salsicce, optando per cibi freschi. Un'altra strategia è usare erbe, semi, olio d'oliva e aceto per condire. Scopri suggerimenti su come ridurre l'assunzione di sale.
4. Bere meno liquidi
La quantità di liquido che viene assunta giornalmente varia a seconda della quantità di urina prodotta dal paziente. Tuttavia, la quantità di liquidi da bere al giorno non deve superare gli 800 ml, inclusi acqua, ghiaccio, succo di frutta, gelatina, latte, tè, mate, gelato, caffè o zuppa, ed è importante registrare i liquidi ogni giorno.
I liquidi si accumulano facilmente nel corpo, causando gonfiore perché i reni sono malfunzionanti, causando l'ipertensione e problemi cardiaci e l'eccesso di liquidi nel corpo porta ad un aumento di peso, che non deve superare i 2, 5 kg tra ogni sessione.
Come controllare la quantità di liquidi: usa una bottiglia misurata e bevi quella quantità durante il giorno; se hai sete, metti un pezzetto di limone in bocca e fai un collutorio con acqua ma non ingoiare. Inoltre, si dovrebbe respirare più attraverso il naso che attraverso la bocca aiuta a non seccare così tanto la mucosa. Scopri come bere acqua nell'insufficienza renale cronica.
5. Mantenere i minerali del corpo stabili
Il paziente sottoposto a dialisi dovrebbe mantenere i valori di fosforo, calcio, ferro e vitamina D bilanciati per il corretto funzionamento dell'organismo.
- Fosforo: l' eccesso di fosforo nel sangue può causare fragilità nelle ossa, che può portare a fratture, un sacco di dolori articolari e prurito nel corpo. In questo modo, è necessario controllare la quantità di alimenti ricchi di fosforo, come latte, formaggio, fagioli, noci e bevande analcoliche, poiché questo minerale è poco ritirato dal corpo durante la dialisi.
- Calcio: generalmente, limitando il fosforo, il calcio è anche limitato perché questi nutrienti si trovano negli stessi alimenti. Dal momento che non è necessario ridurre la quantità di calcio, potrebbe essere necessario prendere un supplemento di calcio per mantenere le ossa sane.
- Vitamina D: nel caso del paziente sottoposto ad emodialisi potrebbe essere necessario assumere integratori di vitamina D, come Rocaltrol o Calcijex sotto forma di compresse o di iniezione per aiutare ad assorbire calcio e fosforo.
- Ferro: durante la seduta di emodialisi c'è una perdita di una certa quantità di sangue e ferro o anche un'alimentazione errata, che può portare ad anemia, ed è necessario assumere un integratore di ferro, indicato dal medico.
Il nutrizionista dovrebbe creare un menu che sia adatto alle esigenze del paziente con problemi renali e che sia sottoposto ad emodialisi, indicando i cibi più appropriati e gli importi corretti per ciascun caso.
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