La genisteina fa parte del gruppo di composti chiamati isoflavoni, che è in soia e ha benefici per il corpo come potente antiossidante e inibisce la crescita delle cellule tumorali e anche nella prevenzione e nel trattamento dell'Alzheimer. Questa sostanza si trova principalmente nei semi di soia e nei loro derivati, ma è presente anche in alimenti come fagioli, ceci e piselli.
La quantità raccomandata di isoflavoni di soia, che comprende la genisteina, varia da 30 a 50 mg / giorno, che può essere ottenuta dal consumo di soia e loro derivati o dall'uso di supplementi con questi composti, che devono essere utilizzati secondo il parere del medico.
Pertanto, il consumo regolare di buone quantità di genisteina apporta i seguenti benefici per la salute:
1. Proteggi contro il cancro
La genisteina ha dimostrato di avere un effetto protettivo principalmente contro il cancro al seno, al colon e alla prostata. Nelle donne che hanno ancora le mestruazioni, agisce regolando l'eccesso dell'estrogeno ormonale, che può finire per causare cambiamenti nelle cellule e nel cancro.
2. Ridurre i sintomi della menopausa
Nelle donne in menopausa, la genisteina agisce come un composto simile all'estrogeno, che allevia i sintomi della menopausa, specialmente il calore eccessivo, e riduce il rischio di malattie cardiovascolari e l'osteoporosi, che sono comuni dopo la menopausa.
3. Ridurre il colesterolo
La genisteina è un potente antiossidante che agisce abbassando i livelli di colesterolo LDL nel sangue, che è cattivo colesterolo, aumentando i livelli di HDL, che è un buon colesterolo. Questo effetto protegge i vasi sanguigni dall'insorgenza dell'aterosclerosi, che sono placche di grasso che ostruiscono i vasi sanguigni e causano problemi come infarto e ictus.
4. Rafforzare il sistema immunitario
La genisteina e altri isoflavoni sono potenti antiossidanti e pertanto agiscono rafforzando il sistema immunitario e apportando benefici come la prevenzione dei cambiamenti cellulari che portano al cancro, riducendo la perdita di proteine nel corpo e regolando il ciclo di vita delle cellule.
Questi effetti, oltre a prevenire le malattie, aiutano anche a prevenire l'invecchiamento precoce e l'aumento dei segni di espressione sulla pelle.
5. Prevenzione del diabete
La genisteina agisce stimolando la produzione di insulina, l'ormone responsabile della stimolazione della riduzione del glucosio nel sangue, che il contenuto di zucchero nel sangue. Questo effetto si verifica sia con l'integrazione della proteina di soia stessa che con l'uso di compresse con i loro flavonoidi, che devono essere assunti secondo il parere del medico.
Fonti alimentari di genisteina
Le principali fonti di genisteina sono i semi di soia e i loro derivati, come latte, tofu, miso, tempeh e farina di soia, noto anche come kinako.
La seguente tabella mostra la quantità di isoflavoni e genisteina in 100 g di soia e i suoi derivati:
| cibo | isoflavoni | genisteina |
| Chicchi di soia | 110 mg | 54 mg |
| Farina sgrassata di soia | 191 mg | 57 mg |
| integrale | 200 mg | 57 mg |
| Proteine strutturate di soia | 95 mg | 53 mg |
| Isolato di proteine di soia | 124 mg | 62 mg |
Tuttavia, queste concentrazioni variano a seconda della varietà del prodotto, delle condizioni di coltivazione della soia e della sua lavorazione nell'industria. Vedi tutti i benefici della soia.
