Preparare una gustosa e nutriente colazione a basso contenuto di carboidrati può sembrare una sfida, ma puoi scappare dal solito caffè a base di uova e avere alcune opzioni gustose e pratiche per iniziare la giornata, utilizzando ricette come frittata, pane a basso contenuto di carboidrati, yogurt bianco, carb e patè.
La dieta a basso contenuto di carboidrati aiuta a perdere peso e si basa principalmente su cibi ricchi di grassi buoni come olio d'oliva, avocado, semi e noci e buone fonti di proteine come uova, pollo, carne, pesce e formaggi. Inoltre, è necessario limitare il consumo di farina di frumento, avena, zucchero, granelli, riso e altri alimenti ricchi di carboidrati.
Quindi, per aiutare a variare la dieta e creare nuovi piatti, ecco 5 ricette che possono essere utilizzate per la colazione da una dieta a basso contenuto di carboidrati.
1. Pane a basso contenuto di carboidrati
Ci sono diverse ricette per pane a basso contenuto di carboidrati per sostituire i rotoli tradizionali al mattino. Questa ricetta è facile e può essere fatta solo usando il microonde.
ingredienti:
- 2 cucchiai di cagliata
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale e pepe a piacere
Metodo di preparazione:
mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta e mettere in un piccolo barattolo di vetro per modellare il pane. Porta al microonde per 3 minuti, rimuovi e sforma. Tagliare la pasta a metà e farcirla con formaggio, pollo, carne o patè di tonno o salmone. Accompagnare con caffè nero, caffè con panna acida o tè.
2. Yogurt naturale con granola a basso contenuto di carboidrati
Lo yogurt naturale può essere trovato nei supermercati o fatto in casa, e il basso contenuto di carboidrati può essere assemblato come segue:
ingredienti:
- 1/2 tazza di noce del Brasile
- 1/2 tazza di anacardi
- 1/2 tazza di nocciole
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 1 cucchiaio di semi di lino dorato
- 3 cucchiai di cocco grattugiato
- 4 cucchiai di olio di cocco
- dolcificante qb, preferibilmente xilitolo o stévia (facoltativo)
Metodo di preparazione:
Trasforma i dadi, le nocciole, la noce di cocco e le arachidi nel processore finché non diventano la dimensione e la consistenza desiderate. In un contenitore, unire i cibi frantumati con semi di lino, olio di cocco e dolcificante. Versare il composto in una forma e portare in forno per circa 15 a 20 minuti. Usa la muesli per colazione insieme a uno yogurt naturale.
3. Crepioca low carb
La versione tradizionale di crepioca è ricca di carboidrati a causa della presenza di gomma di tapioca o amido, ma la sua versione a basso contenuto di carboidrati utilizza un pasto a base di semi di lino come sostituto.
ingredienti:
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino
- formaggio grattugiato a piacere
- origano e un pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Mescola tutti gli ingredienti in una piccola ciotola, sbattendo bene le uova finché tutto è uniforme. Versare in una padella unta con olio d'oliva o burro e dorare su entrambi i lati. Se lo si desidera, aggiungere ripieni con formaggio, pollo, carne o pesce e verdure.
4. Crema di avocado
L'avocado è un frutto ricco di grassi buoni, che riduce il colesterolo cattivo e aumenta il buono, oltre ad essere ricco di fibre e povero di carboidrati.
ingredienti:
- 1/2 avocado maturo
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaio di latte di cocco
- 1 cucchiaio di crema
- 1 cucchiaio di succo di limone
- dolcificante a piacere
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore e prendi il gelato.
5. Pane di zucca veloce
Il pane di zucca può essere fatto tanto per la versione salata quanto per la versione dolce, combinando con tutti i tipi di ripieno e voglie.
ingredienti:
- 50 g di zucca cotta
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino
- 1 pizzico di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di xilitolo o 3 gocce di Stevia (facoltativo)
Metodo di preparazione:
Impastare la zucca con una forchetta, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare il tutto. Ungete una tazza con olio d'oliva o burro e versate l'impasto, portando al microonde per 2 minuti. Roba da gustare
Consulta un menu completo di dieta low carb di 3 giorni e scopri altri alimenti che puoi mangiare durante una dieta a basso contenuto di carboidrati guardando il seguente video:
