Gli alimenti che più causano il dolore alla pancia sono quelli consumati crudi, scarsamente lavati o scarsamente lavati, in quanto possono essere pieni di microrganismi che infiammano l'intestino, causando sintomi come vomito, diarrea e dolore addominale.
Inoltre, è importante ricordare che i bambini e le donne incinte hanno maggiori probabilità di avere infezioni intestinali e hanno sintomi più gravi perché hanno un sistema immunitario più debole e quindi non dovrebbero mangiare questo tipo di cibo.
Ecco i 10 alimenti che più causano questo tipo di problema.
1. Uova crude o poco invecchiate
Le uova crude o sottonutate possono contenere il batterio Salmonella, che causa gravi sintomi di infezione intestinale come febbre, dolori addominali, diarrea grave, vomito di sangue nelle feci e mal di testa.
Per evitare questi problemi, si dovrebbero sempre consumare uova ben consumate ed evitare l'uso di creme e salse con uova crude, in particolare i bambini, in quanto sono più sensibili a forti diarrea e vomito. Vedi i sintomi di Salmonellosi qui.
2. Insalata cruda
Le insalate crude hanno maggiori probabilità di essere contaminate se le verdure non vengono lavate e sanificate a fondo. Consumare frutta e verdura crude, soprattutto fuori casa, può essere un rischio soprattutto per i bambini e le donne in gravidanza, che hanno maggiori probabilità di essere affetti da malattie alimentari come la toxoplasmosi e la cisticerosi.
Per evitare questo problema, lavare sempre accuratamente tutte le verdure, immergendole per 30 minuti in acqua clorata nel rapporto di 1 litro di acqua per ogni 1 cucchiaio di candeggina. Dopo aver rimosso il cibo dalla candeggina, deve essere lavato con acqua corrente per rimuovere il cloro in eccesso. Vedere altri modi in Come lavare bene frutta e verdura.
3. In scatola
Gli alimenti in scatola possono essere contaminati dal batterio Clostridium botulinum, che di solito è presente in alimenti come il palmito, la salsiccia e sottaceti sottaceto. Questo batterio provoca il botulismo, una malattia grave che può portare alla perdita di movimento del corpo. Vedi di più in: Botulismo.
Per prevenire questa malattia, dovresti evitare di mangiare cibi in alimenti in scatola che sono bloccati o schiacciati, o quando il liquido nella riserva è torbido e scuro.
4. Carni scadenti
Le carni crude o sottodonate possono essere contaminate da un microrganismo come il Toxoplasma gondii dei protozoi, che causa la toxoplasmosi o le larve di tenia, che causa la teniasi.
In questo modo, si dovrebbe evitare di mangiare carne poco cotta, soprattutto quando l'origine e la qualità della carne non sono certe, poiché solo la cottura corretta può uccidere tutti i microrganismi presenti nel cibo.
5. Sushi e frutti di mare
Il consumo di pesce e frutti di mare crudi o scarsamente conservati, come può accadere con sushi, ostriche e pesce vecchio, può causare infezioni intestinali che causano infiammazioni a livello di stomaco e intestino, causando nausea, vomito e diarrea.
Al fine di prevenire la contaminazione, evitare di mangiare sushi in luoghi non familiari e scarsamente igienici, ostriche vendute sulla spiaggia senza essere refrigerate, o pesce vecchio, con un forte odore e aspetto morbido o gelatinoso, indicando che la carne non è più adatta il consumo.
6. Latte non pastorizzato
Il latte non pastorizzato, che è il latte crudo venduto, è ricco di numerosi batteri che possono causare infezioni intestinali, causando malattie come la salmonellosi e la listeriosi, o sintomi di dolore, vomito e diarrea causati da coliformi fecali.
Pertanto, il latte pastorizzato dovrebbe sempre essere consumato, che viene venduto refrigerato nei supermercati, o latte UHT, che è latte in scatola, poiché questi prodotti sono sottoposti a trattamento ad alta temperatura per eliminare i batteri contaminanti.
7. Formaggi morbidi
Formaggi morbidi come brie, caglio e camembert sono ricchi di acqua, che facilita la proliferazione di batteri come la listeria, che può causare mal di testa, tremori, convulsioni e meningiti, portando a morte nei casi più gravi.
Per evitare questo problema, si dovrebbe preferire formaggi a pasta dura o formaggi industriali con sicurezza nella produzione, oltre a evitare il consumo di formaggi di refrigerazione che normalmente vengono venduti in fiere e spiagge.
8. Maionese e salse
Maionese e salse fatte in casa, fatte con uova crude o tenute fuori dal frigorifero per lungo tempo, sono ricche di batteri che possono causare infezioni intestinali, come i coliformi fecali e la Salmonella.
Evitando così il consumo di maionese e salse fatte in casa, soprattutto nei ristoranti e negli snack che lasciano queste salse fuori dal frigorifero, cosa che aumenta la proliferazione dei microrganismi.
9. Riscalda il cibo
Gli alimenti che vengono riutilizzati, fatti in casa o da ristoranti, sono le principali cause di infezioni di origine alimentare a causa della loro scarsa conservazione, che favorisce la proliferazione dei batteri.
Per evitare questo problema, conservare gli avanzi di cibo in contenitori puliti, che devono essere riposti in frigorifero non appena si raffreddano. Inoltre, il cibo può essere riscaldato solo una volta e scartato se non consumato dopo il riscaldamento.
10. Acqua
L'acqua è ancora una delle principali cause di trasmissione di malattie come epatite, leptospirosi, schistosomiasi e amebiasi, che possono causare sintomi semplici come vomito e diarrea a sintomi gravi come problemi al fegato.
Quindi dovresti sempre usare acqua minerale o bollita per bere e cucinare cibo, per far sì che l'acqua non sia una fonte di malattia per la famiglia e per lavarsi bene anche le mani. Guarda il video qui sotto per i passi che dovresti fare per lavarti bene le mani:
