La curva glicemica è la rappresentazione grafica di come lo zucchero appare nel sangue dopo aver mangiato il cibo e dimostra quanto velocemente il carboidrato viene consumato dalle cellule del sangue.
Curva glicemica in gravidanza
La curva glicemica gestazionale indica se la madre ha sviluppato il diabete durante la gravidanza. Il test della curva glicemica, che determina se la madre ha o non ha il diabete gestazionale, è di solito fatto intorno alla 20 ° settimana di gestazione e si ripete se viene controllata la resistenza all'insulina, e in questi casi la madre deve seguire una dieta rigorosa con alimenti con basso indice glicemico e con intervalli regolari per controllare i valori di zucchero nel sangue.
Questo esame è importante per garantire il benessere della madre e del bambino e controllare la situazione con una dieta appropriata. In generale i bambini delle madri diabetiche tendono ad essere molto grandi.
Dopo il parto è normale che né la madre né il bambino mantengano il diabete.
Bassa curva glicemica
Alcuni alimenti producono una curva glicemica bassa, dove lo zucchero (carboidrati) raggiunge lentamente il sangue e viene lentamente consumato e quindi la persona impiega più tempo a sentirsi affamato.
I migliori alimenti per la dieta, per esempio, sono quelli che producono una curva glicemica bassa
Elevata curva glicemica
Il pane francese è un esempio di cibo che produce un'alta curva glicemica. Ha un alto indice glicemico, la mela è un alimento con indice glicemico moderato e lo yogurt è un ottimo esempio di cibo con basso indice glicemico. Scopri più alimenti nella tabella degli indici glicemici degli alimenti.
Analisi della curva glicemica
Quando mangi un proiettile o anche un pane bianco di farina, per esempio, dove i carboidrati sono semplici, vanno rapidamente al sangue e la quantità di zucchero nel sangue aumenta immediatamente, ma viene anche consumata molto rapidamente e la curva diminuisce drasticamente, producendo un bisogno di tornare a mangiare.
Più la curva glicemica è costante, minore è l'appetito dell'individuo e più costante è il suo peso, perché non sviluppano episodi di consumo incontrollato a causa della fame, quindi la costante curva glicemica è una caratteristica comune tra le persone che non lo fanno alterare notevolmente il loro peso per tutta la vita.
