La farina di fagioli bianchi aiuta ad abbassare il colesterolo e a perdere peso essendo ricco di faseolamina, una proteina che rallenta la digestione e l'assorbimento dei carboidrati nell'intestino, il che significa che vengono assorbite meno calorie e meno grassi.
Tuttavia, la farina dovrebbe essere prodotta dai fagioli grezzi, senza riscaldamento per non perdere la faseolamina. In questo modo, porta i seguenti benefici per la salute:
- Aiutare nella perdita di peso riducendo l'assorbimento dei carboidrati e l'essere ricchi di fibre;
- Ridurre la fame, perché le fibre prolungano la sensazione di sazietà;
- Migliora la funzione intestinale essendo ricco di fibre;
- Aiuta a controllare il diabete riducendo l'aumento di zucchero nel sangue;
- Ridurre il colesterolo essendo ricco di fibre;
- Riduce l'irritazione nell'intestino non contenendo il glutine.
Per ottenere questi benefici, si dovrebbe consumare 5 g o 1 cucchiaino di farina di fagioli bianchi diluita in acqua, 30 minuti prima di pranzo e cena.
Informazioni nutrizionali
La seguente tabella mostra le informazioni nutrizionali per 100 g di farina di fagioli bianchi:
| Quantità: 100 g di farina di fagioli bianchi | |
| energia: | 285 kcal |
| carboidrati: | 40 g |
| proteine: | 15 g |
| grassi: | 0 g |
| fibre: | 20 g |
| calcio: | 125 mg |
| ferro: | 5 mg |
| sodio | 0 mg |
Questa farina può essere consumata con acqua pre-pasto o aggiunta a preparazioni come brodi, zuppe, vitamine, pane e pancake.
Come fare la farina a casa
Per fare la farina di fagioli bianchi a casa, devi lavare 1 kg di fagioli in acqua e lasciare asciugare per 3 giorni. Quando è molto secco, posizionare i fagioli nel frullatore o nel processore e sbattere bene fino a formare una farina sottile. Con l'aiuto di un setaccio, le parti meno frantumate devono essere rimosse e le bussare di nuovo fino a ottenere una polvere molto fine.
La farina deve quindi essere conservata in una bottiglia di vetro scuro ben chiusa, che deve essere conservata in un luogo asciutto e arioso, con una validità di circa 3 mesi. Vedere altre 4 farine che possono essere utilizzate anche per perdere peso.
Farina di fagioli bianchi in capsule
La farina di fagioli bianchi in capsule che può essere trovata nelle farmacie di manipolazione o nei negozi di prodotti naturali, per circa 20 reais, con 60 capsule da 500 mg ciascuna. In questo caso, è consigliabile prendere 1 capsula prima di pranzo e un'altra prima di cena.
Cura e controindicazioni
Tuttavia, è importante ricordare che le persone con una storia di ipoglicemia, bambini e donne incinte non dovrebbero consumare farina di fagioli bianchi perché corrono il rischio di avere un calo di zucchero nel sangue, che può causare malessere e svenimento.
Inoltre, non dovresti consumare più di 30 g di questo pasto al giorno, né usarlo per più di 30 giorni senza il consiglio del tuo medico o nutrizionista, in quanto impedisce anche l'assorbimento di alcuni importanti nutrienti, come ferro e proteine .
