Il beriberi è una malattia che può causare sintomi in tutto il corpo come crampi muscolari, visione doppia e confusione mentale, essendo causata dalla mancanza di vitamina B1 nel corpo, nota anche come tiamina, che è responsabile del metabolismo dei carboidrati nel corpo e nella produzione di energia.
Questa malattia si verifica principalmente a causa del consumo eccessivo di alcol o di carboidrati semplici, come la manioca, il riso e la farina di grano raffinato, quindi può verificarsi anche in persone in sovrappeso o obese.
sintomi
La carenza di vitamina B1 si verifica dopo 2 o 3 mesi di assunzione insufficiente di questo nutriente, causando i sintomi del beriberi, che sono:
- Mancanza di appetito;
- Debolezza e irritabilità;
- Crampi muscolari;
- Palpitazioni cardiache;
- Malessere generale;
- costipazione;
- Problemi di memoria;
- Ritenzione idrica e gonfiore alle gambe;
Nei bambini possono anche comparire sintomi di crampi, vomito, irrequietezza e mancanza di respiro. È anche importante ricordare che questa malattia può verificarsi anche in persone sovrappeso o obese, che sembrano essere ben nutrite.
Diagnosi e trattamento
La diagnosi di beri-beri è fatta principalmente dall'osservazione dei sintomi e può essere confermata da un esame del sangue che valuta la quantità di vitamina B1 nel corpo.
Il trattamento della malattia viene fatto con l'uso di supplementi di questa vitamina, che deve essere assunto per almeno 6 mesi, oltre ai cambiamenti nella dieta e all'eliminazione del consumo di alcol.
Quindi, per aiutare con il trattamento, si dovrebbe aumentare il consumo di cibi ricchi di questa vitamina, come fiocchi d'avena, semi di girasole o lievito di birra, dando la preferenza a cibi integrali piuttosto che raffinati come riso, farina e pasta. Vedi l'elenco completo degli alimenti ricchi di vitamina B1.
Succo contro Beriberi
Un buon rimedio casalingo per curare i beriberi consiste nel prendere giornalmente succo di carota, barbabietola e lievito di birra.
Preparare un bicchiere o 250 ml di succo combinato di carota, barbabietola e lievito di birra. Per ogni 250 ml di succo aggiungere un cucchiaio di lievito di birra o prendere due compresse insieme.
Per rendere il succo aggiungere nella centrifuga 1 carota media e metà di una barbabietola di medie dimensioni e lievito di birra. Questo succo dovrebbe essere assunto 3 volte a settimana per 3 mesi inizialmente per ripristinare il corpo dalla mancanza di vitamine.
complicazioni
Se il beriberi non viene trattato correttamente, può causare complicazioni di cuore e fegato ingrossati, edema polmonare, insufficienza cardiaca, ridotta sensibilità e forza muscolare, visione doppia e problemi neurologici, inclusi delusioni e perdita di memoria.
Inoltre, è importante ricordare che nei casi più avanzati il trattamento non è sufficiente per curare i cambiamenti muscolari e neurologici, ma dovrebbe essere fatto per prevenire il peggioramento della malattia.
cause
Le principali cause di carenza di vitamina B1 nel corpo sono:
- Consumo di alimenti ricchi di carboidrati, in quanto aumenta la necessità di questa vitamina nel corpo;
- l'alcolismo;
- Aumento naturale del bisogno, come durante la gravidanza, l'allattamento al seno o pratica intensa dell'attività fisica;
- Presenza di malattie come cancro, ipertiroidismo e problemi al fegato;
- Emodialisi e uso di farmaci diuretici.
Poiché è solubile in acqua, la maggior parte della vitamina B1 viene persa durante la cottura, specialmente quando si scartano le acque di cottura.
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