I cibi più ricchi di iodio sono quelli di origine marina come lo sgombro o le cozze, ad esempio. Ma ci sono altri alimenti ricchi di iodio, come il sale iodato, latte e uova. D'altra parte, le verdure sono generalmente povere di iodio.
La mancanza di iodio nel corpo può portare a una riduzione della produzione di ormoni tiroidei e gozzo, quindi è importante includere lo iodio nella dieta e consumare questo minerale ogni giorno. Scopri di più su quando il Gozzo può apparire cliccando qui.
Elenco di cibi ricchi di iodio
Alcuni esempi di alimenti ricchi di iodio sono nella tabella sottostante, controlla:
| cibo | peso | Iodio per porzione | potere |
| sgombro | 150 g | 255 μg | 208 calorie |
| mitilo | 150 g | 180 μg | 144 calorie |
| merluzzo | 150 g | 165 μg | 111 calorie |
| salmone | 150 g | 107 μg | 316, 5 calorie |
| nasello | 150 g | 100 μg | 145, 5 calorie |
| latte | 560 g | 86 μg | 352 calorie |
| tellina | 50 g | 80 μg | 60 calorie |
| gamberetto | 150 g | 62 μg | 151, 5 calorie |
| aringa | 150 g | 48 μg | 345 calorie |
| birra | 560 g | 45 μg | 235, 2 calorie |
| uovo | 70 g | 37 μg | 105 calorie |
| fegato | 150 g | 22 μg | 195 calorie |
| bacon | 150 g | 18 μg | 668 calorie |
| tonno | 150 g | 21 μg | 219 calorie |
| rene | 150 g | 42 μg | 165 calorie |
| unico | 150 g | 42 μg | 115, 5 calorie |
Alcuni alimenti come germogli di bambù, carote, cavolfiori, mais e manioca riducono l'assorbimento di iodio da parte dell'organismo, quindi in caso di gozzo o di assunzione di iodio basso, questi alimenti dovrebbero essere evitati.
Raccomandazione per lo iodio
La seguente tabella mostra le raccomandazioni di iodio nelle diverse fasi della vita:
| età | raccomandazione |
| Fino a 1 anno | 90 μg / giorno o 15 μg / kg / giorno |
| Da 1 a 6 anni | 90 μg / giorno o 6 μg / kg / giorno |
| Dai 7 ai 12 anni | 120 μg / giorno o 4 μg / kg / giorno |
| Dai 13 ai 18 anni | 150 μg / giorno o 2 μg / kg / giorno |
| Oltre 19 anni | Da 100 a 150 μg / giorno o da 0, 8 a 1, 22 μg / kg / giorno |
| Donne incinte | Da 200 a 250 μg / giorno |
Funzione di iodio
La funzione dello iodio è quella di regolare la produzione di ormoni da parte della tiroide. Lo iodio serve a mantenere i processi metabolici di crescita e sviluppo del cervello e del sistema nervoso in equilibrio dalla quindicesima settimana di gestazione a 3 anni, nonché a regolare la produzione di energia e il consumo di grasso accumulato. Vedi di più su: Iodio previene l'infertilità e problemi alla tiroide.
Carenza di iodio
La carenza di iodio nel corpo può causare gozzo, ipertiroidismo o ipotiroidismo. La carenza di iodio può anche causare problemi cognitivi nei bambini se la madre non ha consumato abbastanza iodio durante la gravidanza e se il bambino non consuma alimenti a base di iodio fino all'età di 3 anni, generando difficoltà nell'apprendimento scolastico. Il cretinismo è una grave conseguenza della carenza di iodio.
Iodio eccessivo
Un'eccessiva assunzione di iodio può causare diarrea, dolori addominali, nausea, vomito, tachicardia, labbra bluastre e polpastrelli.
