I grassi buoni per il cuore sono i grassi insaturi che si trovano nel salmone, avocado o semi di lino, per esempio. Questi grassi sono divisi in due tipi, monoinsaturi e polinsaturi, e sono generalmente liquidi a temperatura ambiente.
I grassi insaturi sono considerati buoni perché oltre a ridurre il colesterolo totale, il colesterolo LDL (cattivo) e i trigliceridi, aiutano anche a mantenere alto il colesterolo HDL (buono).
Elenco di alimenti ricchi di grassi insaturi
Vedere la tabella sottostante per la quantità di grassi buoni presenti in 100 g di alcuni alimenti.
| cibo | Grasso insaturo | calorie |
| avocado | 5, 7 g | 96 kcal |
| Tonno, conservato sott'olio | 4, 5 g | 166 kcal |
| Salmone spellato, grigliato | 9.1 g | 243 kcal |
| Sardine, conservate sott'olio | 17, 4 g | 285 kcal |
| Olive verdi in scatola | 9, 3 g | 137 kcal |
| Olio d'oliva, extra vergine | 85 g | 884 kcal |
| Arachidi, arrostite, salate | 43, 3 g | 606 kcal |
| Castagne di Pará, crude | 48, 4 g | 643 kcal |
| Semi di sesamo | 42, 4 g | 584 kcal |
| Semi di lino | 32, 4 g | 495 kcal |
Altri alimenti ricchi di questi grassi sono: sgombro, oli vegetali come colza, olio di palma e soia, semi di girasole e chia, noci, mandorle e anacardi. Ecco quanto anacardi dovresti consumare per migliorare la tua salute: come gli anacardi possono migliorare la salute.
Per un migliore effetto dei loro benefici, grassi buoni devono essere presenti nella dieta sostituendo i grassi cattivi, che sono grassi saturi e trans. Per sapere in quali alimenti si trovano i grassi cattivi, leggi: cibi ricchi di grassi saturi e cibi ricchi di grassi trans.
Altre proprietà di grassi buoni sono:
- Migliorare la circolazione sanguigna,
- Favorire il rilassamento dei vasi sanguigni, contribuendo a ridurre la pressione sanguigna;
- Agisci come antiossidante nel corpo;
- Migliora la memoria;
- Rafforzare il sistema immunitario;
- Prevenire le malattie cardiache.
Sebbene i grassi insaturi siano buoni per il cuore, sono grassi e ricchi di calorie. Quindi, anche i grassi buoni dovrebbero essere consumati con moderazione, specialmente se la persona ha colesterolo alto, ipertensione, diabete o sovrappeso.
