Alimenti ricchi di saponine

Gli alimenti ricchi di saponine sono principalmente di origine vegetale, come l'avena, i ceci, i fagioli e i piselli. Inoltre, le saponine si trovano anche nella pianta medicinale Tribulus terrestris, che viene venduta come integratore sotto forma di capsule, ed è ampiamente usata da coloro che vogliono guadagnare muscoli, poiché facilita l'ipertrofia muscolare. Per saperne di più su questo supplemento vedi: Tribulus.

Le saponine fanno parte del gruppo dei fitosteroli, nutrienti che portano benefici come abbassare il colesterolo, aiutare a controllare lo zucchero nel sangue e prevenire il cancro.

Elenco di cibi ricchi di saponine

La seguente tabella mostra la quantità di saponine in 100 g dei tuoi alimenti principali:

Inoltre, bevande come il ginseng e i vini sono anche grandi fonti di saponine, in particolare i vini rossi, che contengono circa 10 volte più saponine dei vini bianchi. Conoscere tutti i vantaggi dei vini.

Benefici delle saponine

I principali benefici per la salute delle saponine sono:

1. Agisce come antiossidante

Le saponine sono potenti antiossidanti che proteggono le cellule dai radicali liberi, aiutando a prevenire cambiamenti nel DNA che possono portare a malattie come il cancro. Inoltre, il suo potere antiossidante riduce anche la formazione di placche di ateroma nei vasi sanguigni, prevenendo problemi come infarto e ictus.

2. Ridurre il colesterolo

Le saponine abbassano i livelli di colesterolo nel sangue e nel fegato perché riducono l'assorbimento di colesterolo dal cibo nell'intestino. Inoltre, aumentano l'escrezione di colesterolo nelle feci aumentando l'eliminazione degli acidi biliari.

3. Prevenire il cancro

Legandosi al colesterolo intestinale e prevenendone l'ossidazione, le saponine sono potenti nutrienti nella prevenzione del cancro del colon. Inoltre, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e sono importanti nella regolazione della proliferazione cellulare.

Scopri di più sull'importanza degli antiossidanti nel cibo.