I benefici del seme di lino si ottengono solo quando si consuma farina di lino perché l'intestino non può digerire la buccia di questo seme, che ci impedisce di assorbire i suoi nutrienti e di avere i suoi benefici.
Dopo aver macinato i semi, i benefici del pasto al lino sono:
- Agisce come antiossidante, perché contiene la sostanza lignina;
- Diminuire l'infiammazione contenendo omega-3;
- Prevenire le malattie cardiache e la trombosi a causa di omega-3;
- Prevenire il cancro al seno e al colon a causa della presenza di lignina;
- Allevia i sintomi della menopausa contenendo i fitosteroli;
- Combatti la stitichezza essendo ricco di fibre.
Per ottenere questi benefici, è necessario consumare 10 g di semi di lino al giorno, che equivale a 1 cucchiaio. Tuttavia, per ridurre i sintomi della menopausa, dovresti consumare 40 g di semi di lino al giorno, equivalenti a circa 4 cucchiai.
Come fare la farina di semi di lino
Per ottenere il massimo dai semi di lino, l'ideale è comprare i grani interi e schiacciarli nel frullatore in piccole quantità man mano che vengono utilizzati. Inoltre, i semi di lino dovrebbero essere conservati in una bottiglia scura chiusa e all'interno dell'armadio o del frigorifero, senza contatto con la luce, in quanto ciò impedisce l'ossidazione del seme e conserva più dei suoi nutrienti.
Differenza tra lino oro e marrone
La differenza tra i due tipi di semi di lino è che la versione dorata è più ricca di alcuni nutrienti, specialmente negli omega-3, negli omega-6 e nelle proteine, che aumenta i benefici di questo seme rispetto al marrone.
Tuttavia, il seme marrone è anche una buona opzione e può essere utilizzato allo stesso modo per mantenere la salute del corpo, ricordando sempre di macinare i semi prima del consumo.
Torta alla banana con semi di lino
ingredienti:
- 100 grammi di semi di lino schiacciati
- 4 uova
- 3 banane
- 1 e ½ tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di farina integrale
- 1 tazza di farina di frumento
- ½ tazza di olio di cocco
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Metodo di preparazione:
Battere nel frullatore prima le banane, olio di cocco, uova, zucchero e semi di lino. Aggiunga gradualmente la farina e continui a battere fino a che liscio. Aggiungere il lievito per ultimo e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Ritorna al forno medio preriscaldato per circa 30 minuti o fino a quando il test stecchino indica a cosa serve la torta.
Scopri di più sull'utilizzo di questi semi nella dieta dei semi di lino.
