Tabella dell'indice glicemico

L'indice glicemico ti aiuta a perdere peso più facilmente e rapidamente, perché influenza il controllo della fame e della sazietà, lo stimolo della produzione di grasso nel corpo e il controllo di malattie come il diabete e il colesterolo alto. Indica la velocità con cui il carboidrato presente in un alimento aumenta la glicemia, che è la quantità di zucchero nel sangue, e quindi aiuta a perdere peso, ma è anche un'ottima guida dietetica per i diabetici e persino per gli atleti.

Controlla questa tabella, l'indice glicemico degli alimenti principali:

Nella tabella sottostante sono i carboidrati più comunemente utilizzati nella dieta della popolazione generale, con indice glicemico basso, medio e alto

Gli alimenti con un indice glicemico inferiore a 55 hanno un basso indice glicemico e sono generalmente più sani, quelli tra 56 e 69 hanno un indice glicemico moderato, e gli alimenti con valori superiori a 70 hanno un indice glicemico alto e dovrebbero essere normalmente evitato nella dieta o consumato con moderazione. Vedi menu di basso indice glicemico.

È importante ricordare che i pasti con indice glicemico medio-basso dovrebbero essere fatti in quanto riduce la produzione di grassi, aumenta la sazietà e riduce la fame.

Come ridurre l'indice glicemico del cibo

Aggiungere la biomassa di banana verde è un ottimo spremuto per abbassare la glicemia dei pasti. Ecco come funziona l'indice glicemico nel corpo, come preparare questa ricetta e le scelte di menu a basso indice glicemico, in questo video del nutrizionista Tatiana Zanin:

Indice glicemico degli alimenti e pasti completi

L'indice glicemico dei pasti completi è diverso dall'indice glicemico degli alimenti isolati, poiché durante la digestione di un pasto il cibo si mescola e causa diversi effetti sulla glicemia. Quindi, se un pasto è ricco di alimenti contenenti carboidrati come pane, patatine, soda e gelato, avrà una maggiore capacità di aumentare i livelli di zucchero nel sangue, portando a cattivi effetti sulla salute come aumento di peso, colesterolo e due trigliceridi.

D'altra parte, un pasto bilanciato e vario, contenente, ad esempio, riso, fagioli, insalata, carne e olio d'oliva, avrà un basso indice glicemico e manterrà stabile la glicemia, apportando benefici per la salute.

Un buon consiglio per bilanciare i pasti è quello di includere sempre cibi integrali, frutta, verdura, noci come noci e arachidi e fonti proteiche come latte, yogurt, uova e carne.

Comprendere meglio l'indice glicemico e conoscere la differenza nel carico glicemico.