L'igname, noto anche come pompelmo in alcune regioni del Brasile, è un tubero ricco di carboidrati a basso indice glicemico, essendo una buona opzione per dare energia durante l'attività fisica e per aiutare nella perdita di peso.
Inoltre, non aumentando i livelli di zucchero nel sangue, può essere utilizzato anche da persone con diabete. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non esagerare la quantità consumata, poiché anche gli ignami in eccesso possono aumentare di peso.
Quindi i principali benefici di yam per la salute sono:
- Combatti la stitichezza essendo ricco di fibre;
- Aiutare a perdere peso, perché aumenta la sensazione di sazietà e ritarda l'aspetto della fame;
- Aiuta a controllare la glicemia grazie al suo alto contenuto di fibre;
- Dare energia e guadagnare muscoli, così come le patate dolci, l'igname è ricco di carboidrati che mantiene un apporto di energia per l'allenamento;
- Ridurre i sintomi della menopausa e della sindrome premestruale contenendo diosgenina, una sostanza che aiuta a controllare gli ormoni femminili;
- Aiuta a controllare il colesterolo e la pressione sanguigna, essendo ricco di fibre e grazie alla presenza di fitosterolo diosgenina;
- Prevenire le malattie cardiovascolari perché aiuta a controllare la pressione e ad abbassare il colesterolo;
- Facilita la digestione, riduce le coliche e aiuta a eliminare le tossine dal corpo e può anche essere usato sotto forma di elisir. Impara come usarlo qui.
Così, l'igname ha proprietà simili a quelle delle patate dolci, e per godere dei suoi benefici, si dovrebbe consumare questo tubero regolarmente, dando la preferenza a preparazioni cotte ed evitando l'igname fritto. Vedi anche quali sono i benefici delle patate dolci.
Yam Nutrition Information
La seguente tabella fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di igname crudo o cotto.
| Quantità: 100 g di patata | ||
| Yam Cru | Yam bollito | |
| potere | 96 kcal | 78 kcal |
| carboidrato | 23 g | 18, 9 g |
| proteina | 2, 3 g | 1, 5 g |
| grasso | 0, 1 g | 0, 1 g |
| fibre | 7, 3 g | 2, 6 g |
| potassio | 212 mg | 203 mg |
| Vitamina B1 | 0, 11 mg | 0, 12 mg |
L'igname può essere consumato tagliato a fette, così come patate dolci, o può essere utilizzato in preparazioni come torte, torte e purè.
Yam Ricette
Di seguito sono riportate 3 ricette di patate dolci che possono essere utilizzate per perdere peso e dare energia all'allenamento.
1. Torta di tuorlo senza glutine e senza lattosio
Questa torta è una buona opzione da usare negli snack e può essere consumata anche da persone che soffrono di intolleranza o di allergia al glutine. Scopri quali cibi contengono glutine.
ingredienti:
- 400 g di patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzi
- 4 uova
- 1/2 tazza. di tè all'olio
- 1 xíc. di tè allo zucchero
- 2 xíc. di tè di farina di riso, preferibilmente intero
- 1 col. di zuppa di lievito
- 3 col. di zuppa di cioccolato in polvere
Metodo di preparazione:
Nel frullatore, sbattere bene le patate dolci, le uova, l'olio e lo zucchero. In una ciotola, aggiungere gli ingredienti rimanenti e aggiungere gradualmente la miscela del frullatore, mescolando bene con l'aiuto di un cucchiaio grande. Versare l'impasto in una forma unta e leggermente cotta in forno medio per circa 35-40 minuti.
2. Pollo nascosto con Yam
Questo nascondiglio può essere utilizzato per il pranzo o la cena e funziona come un eccellente pre-allenamento.
ingredienti:
- 750 g di patata
- 0, 5 kg di carne macinata
- 1 cipolla viola
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pomodori
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Condimenti a piacere (sale e pepe)
Metodo di preparazione:
Cuocere l'igname in acqua finché non è molto morbido. Quindi impastare per lasciare nella consistenza della purea, aggiungere olio d'oliva e sale e mescolare bene. Salare e saltare il pollo, cuocere e triturare. In un refrattario di vetro unto con olio d'oliva, mettere uno strato con metà del filato cotto. Sopra, metti il pollo cotto e poi copri con un altro strato di igname. In cima aggiungere il formaggio grattugiato e infornare a 200 ° per circa 25 minuti.
3. Yam Danoninho
Questa è un'alternativa eccellente allo yogurt trasformato, essendo un'opzione più salutare per i bambini, ma con molto sapore.
ingredienti:
- 300 g di patata cotta solo con acqua
- 1 contenitore di fragole
- 1 bicchiere di succo di mela (naturale o industrializzato)
Metodo di preparazione:
Cuocere l'igname e poi gettare via l'acqua di cottura. Quindi portare a ebollizione le fragole tagliate insieme al succo di mela, in modo da addolcire il frutto. Dopo aver preparato le fragole, dovresti sbattere tutto nel frullatore e, se necessario, aggiungere un po 'd'acqua. Più acqua si mette, più liquido si ottiene.
Mettere in piccoli contenitori per congelare in frigorifero per circa 1 ora.
Oltre alle fragole, puoi usare altri frutti come mango, frutto della passione o frutti rossi, per esempio.
Vedi anche come preparare una zuppa Yam per disintossicarsi.
