Mangiare alcuni frutti nel guscio, oltre ad aggiungere più fibre, più vitamine, minerali e antiossidanti nel cibo evita anche sprechi di cibo.
Ma per usare bucce di frutta, è importante cercare sempre di usare frutta biologica o biologica, che viene coltivata senza pesticidi o sostanze chimiche che normalmente si accumulano nella corteccia delle verdure e può essere dannosa per la salute se consumata frequentemente. Pertanto, alcuni buoni esempi di frutta che puoi mangiare alla buccia sono:
1. Frutto della passione
La buccia del frutto della passione è ricca di pectina, un tipo di fibra che aumenta la sazietà e aiuta a perdere peso, oltre ad aiutare a controllare malattie come il diabete e il colesterolo alto. La corteccia di questo frutto può essere utilizzata per fare la farina per dimagrire, o in succo e ricette dolci. Ecco come preparare la farina di arachidi passionfruit.
Ricetta Fruitfruit Peel Jelly
ingredienti:
- 6 frutto della passione medio con corteccia
- 1, 5 tazza di tè allo zucchero
- 1 scatola di gelatina di frutto della passione
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente il frutto della passione e rimuovere la polpa. Mettere le bucce con la parte bianca in una pentola a pressione con acqua e lasciare cuocere per circa 15 minuti, momento in cui la bagassa bianca allenterà la buccia gialla. Togliere dal fuoco e, con l'aiuto di un cucchiaio, rimuovere la bagassa dal frutto della passione, scartando la parte gialla della corteccia. Macinare la bagassa nel frullatore, versare la crema formata in una padella e portare a fuoco basso, aggiungendo lo zucchero. Mescolare delicatamente e cuocere per circa 5 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere la polvere della gelatina del frutto della passione e mescolare fino a completa dissoluzione. Metti in una ciotola e usa su toast e antipasti.
2. Banana
La buccia di banana è ricca di fibre, che migliora la funzione intestinale e aiuta a controllare problemi come il colesterolo alto e il diabete, e ha più potassio del calcio stesso, sostanze nutritive che migliorano la salute delle ossa e aiutano a prevenire i crampi muscolari.
La buccia di banana è ideale per le torte, aggiungere nutrienti al tradizionale farofa o anche a un brigadeiro sano. Vedi tutti i vantaggi e più ricette con buccia di banana qui.
Ricetta Banana Peel Farofa
ingredienti:
- 1 tazza di farina di manioca
- Buccia di 1 banana non molto matura tritata e senza le punte
- 1/2 cipolla media tritata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Profumo verde sminuzzato a piacere
- Sale a piacere
Metodo di preparazione:
Rosolare la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungere la buccia di banana tritata e mescolare. Lasciare mescolare per circa 5 minuti e aggiungere la farina di manioca. Quindi condire con sale e odore di verde e mescolare ancora. Spegni il fuoco e servi.
3. Anguria
La buccia dell'anguria, in particolare la parte bianca, contiene sostanze nutritive come la vitamina C, la vitamina B6 e lo zinco, che hanno un elevato potere antiossidante e hanno una migliore circolazione sanguigna, caratteristica che rende la corteccia di cocomero anche utilizzata per migliorare le prestazioni sessuali . Vedi tutti i benefici dell'anguria.
Anguria Peanut Twelve Ricetta
ingredienti:
- 2 tazze di crosta di cocomero grattugiato
- 1 tazza di zucchero
- 3 chiodi di garofano
- 1 bastoncino di cannella
Metodo di preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una padella e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti o fino a quando il liquido si asciuga. Togliere dal fuoco e servire il gelato insieme a pane tostato o come guarnizioni di torte e dessert.
4. Arancione
La buccia d'arancia è ricca di flavonoidi, sostanze anti-infiammatorie e antiossidanti e di fibre, sostanze nutritive che favoriscono la digestione e migliorano il transito intestinale. Inoltre, la buccia d'arancia ha proprietà che aiutano a ridurre la produzione di gas e alleviare la nausea e la cinetosi.
È importante ricordare che l'ideale è l'uso del guscio delle arance biologiche, perché non sono coltivate con pesticidi, sostanze che si accumulano nelle cortecce dei frutti e che possono danneggiare la salute. La buccia d'arancia può essere utilizzata per fare la farina o per essere aggiunta in torte e marmellate, ed è anche usata per preparare un delizioso risotto, come mostrato nella ricetta qui sotto.
Risotto alla buccia d'arancia
ingredienti:
- 2 tazze di riso
- 1 arancione
- 1 cucchiaio di burro
- 3 cucchiai di olio o olio d'oliva
- 1 cipolla
- Sale, prezzemolo ed erba cipollina a piacere
preparazione:
Lavare l'arancia bene con acqua e sapone e quindi rimuovere la buccia con un pelapatate, per utilizzare solo la buccia d'arancia, non la parte di gomma. Per rimuovere il sapore amaro dalla buccia, si dovrebbe immergere durante la notte o cuocere 3 volte, cambiando l'acqua con ogni nuova ebollizione.
In una casseruola, rosolare la cipolla e la buccia dell'arancia, quindi aggiungere il riso lavato, il sale, il succo d'arancia e acqua a sufficienza per cuocere il tutto. Lasciare sul fuoco per circa 15 minuti, o fino a quando il riso cuoce e, quando è quasi asciutto, aggiungere prezzemolo ed erba cipollina al gusto e servire ancora caldo.
5. Manicotto
La corteccia di mango contiene vitamine A e C, che migliorano la salute della pelle e rafforzano il sistema immunitario, ed è ricca di fibre, che migliora la funzione intestinale e aiuta nella perdita di peso. Vedi anche i benefici del manga.
Crema di buccia di mango
ingredienti:
- 1 busta di polvere di gelatina incolore
- Mezza tazza di tè acqua
- 2 tazze di buccia di mango tritata
- 2 tazze di tè al latte
- 1, 5 tazza di tè allo zucchero
- Mezza tazza di latte di cocco
- Mezza tazza di tè con amido di mais
Modalità di preparazione
Sciogliere la gelatina nell'acqua e mettere da parte. Sbattere il frullatore con il latte, passare il setaccio e mettere in una casseruola media. Aggiungere lo zucchero, il latte di cocco, l'amido e portare al fuoco, mescolando continuamente fino a quando addensato. Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina e mescolare fino a completa dissoluzione. Distribuire in singole ciotole e conservare in frigorifero fino al completo indurimento.
