Cajá è un frutto cajazeira con un nome scientifico Spondias mombin, noto anche come cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló o ambaró.
Il cajá viene utilizzato principalmente per produrre succhi, nettari, gelati, gelatine, vini o liquori e poiché è un frutto acido non è comune mangiarlo allo stato naturale. La varietà cajá-umbú, che deriva dall'incrocio tra cajá e umbú, è un frutto tropicale del nord-est del Brasile utilizzato principalmente sotto forma di polpa, succhi e gelato.
I principali vantaggi di cajá possono essere:
- Aiuta a perdere peso, perché ha poche calorie;
- Migliora la salute della pelle e degli occhi grazie alla vitamina A;
- Combatti le malattie cardiovascolari grazie agli antiossidanti.
Inoltre, aiuta anche ad alleviare la stitichezza, in particolare la varietà di cajá-mango, che si trova più facilmente nel Brasile nord-orientale ed è ricca di fibre.
Informazioni nutrizionali di Cajá
Cajá può essere trovato tutto l'anno e la sua produzione è maggiore nel sud della Bahia e nel nord-est del Brasile.
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