Gli spinaci sono una verdura che porta benefici per la salute come la prevenzione dell'anemia e del cancro del colon, poiché è ricca di acido folico e antiossidanti.
Questo ortaggio può essere consumato in insalate crude o cotte, in zuppe, sauté e succhi naturali, essendo un'opzione facile ed economica per arricchire la dieta con vitamine, minerali e fibre.
Pertanto, compresi gli spinaci nei mangimi, offre i seguenti vantaggi:
- Prevenire il declino della vista con l'avanzare dell'età essendo ricchi di luteina antiossidante;
- Prevenire il cancro del colon contenendo luteina;
- Prevenire l'anemia, essendo ricco di acido folico e ferro;
- Proteggi la pelle dall'invecchiamento precoce, essendo ricca di vitamine A, C ed E;
- Aiuta a perdere peso essendo a basso contenuto di calorie.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare circa 90 g di spinaci 5 volte a settimana, il che equivale a circa 3, 5 cucchiai da tavola di quel vegetale cotto.
Informazioni nutrizionali
La seguente tabella mostra le informazioni nutrizionali equivalenti a 100 g di spinaci crudi e fritti.
| Spinaci crudi | Spinaci brasati | |
| potere | 16 kcal | 67 kcal |
| carboidrato | 2, 6 g | 4, 2 g |
| proteina | 2 g | 2, 7 g |
| grasso | 0, 2 g | 5, 4 g |
| fibre | 2, 1 g | 2, 5 g |
| calcio | 98 mg | 112 mg |
| ferro | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
L'ideale è consumare gli spinaci nei pasti principali, in quanto l'assorbimento della luteina antiossidante aumenta con il grasso del pasto, di solito si trova nelle carni e negli olii del preparato.
Inoltre, per aumentare l'assorbimento del ferro degli spinaci, si dovrebbe mangiare un agrume nel dolce del pasto, come ad esempio l'arancia, il mandarino, l'ananas o il kiwi.
Succo di spinaci con mela e zenzero
Questo succo è facile da preparare ed è un'ottima scelta per prevenire e combattere l'anemia da carenza di ferro.
ingredienti:
- Succo di limone
- 1 piccola mela
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1 tazza di spinaci
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di miele
- 200 ml di acqua
Metodo di preparazione:
Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a quando gli spinaci sono ben schiacciati e servi il gelato. Vedi più ricette per succhi di frutta per perdere peso.
Ricetta torta di spinaci
ingredienti:
- 3 uova
- 3/4 di tazza di olio
- 1 tazza di latte scremato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 tazza di farina di grano integrale
- 1/2 tazza di farina di frumento
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 fagottini di spinaci, tritati con aglio, cipolla e olio d'oliva
- ½ tazza di mozzarella a pezzi
Metodo di preparazione:
Per fare la pasta, è necessario sbattere nel frullatore le uova, l'olio, l'aglio, il latte, il formaggio grattugiato e il sale. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e battere fino a che liscio. Infine aggiungere il lievito.
Fai soffriggere gli spinaci con aglio, cipolla e olio d'oliva, e puoi anche aggiungere altri ingredienti per goto, come pomodoro, mais e piselli. Nella stessa casseruola aggiungere la mozzarella tritata e l'impasto della torta, mescolando il tutto fino a renderlo omogeneo.
Per assemblare, è necessario ingrassare una forma rettangolare e versare la miscela della padella, mettendo sopra il parmigiano grattugiato, se lo si desidera. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 45-50 minuti, o fino a quando l'impasto è cotto.
Vedi altri cibi ricchi di ferro.
