Nella sindrome da dumping i pazienti dovrebbero assumere una dieta a basso contenuto di zuccheri e proteine, mangiando piccole quantità di cibo per tutto il giorno.
Questa sindrome di solito si manifesta dopo chirurgia bariatrica, come la gastrectomia, con il rapido passaggio del cibo dallo stomaco all'intestino, causando sintomi come nausea, debolezza, sudorazione, diarrea e persino svenimento.
Dieta per la sindrome da dumping
La maggior parte delle persone con sindrome da Dumping migliora se segue la dieta guidata dai dietisti e dovrebbe:
- Consuma cibi ricchi di proteine come carne, pesce, uova e formaggio;
- Consumare elevate quantità di elementi ricchi di fibre come cavoli, mandorle o frutto della passione, ad esempio, perché riduce l'assorbimento del glucosio. In alcuni casi, potrebbe essere necessario assumere integratori nutrizionali per fibre. Conosci altri alimenti in: Alimenti ricchi di fibre.
Il nutrizionista creerà un menu che si adatta alle tue esigenze, preferenze e gusti quotidiani.
Cosa non mangiare nella sindrome da dumping
Nella sindrome da dumping, evitare:
- Alimenti ricchi di zuccheri come torte, biscotti o soda, ed è importante cercare le parole lattosio, saccarosio e destrosio sull'etichetta degli alimenti perché vengono assorbiti rapidamente e fanno peggiorare i sintomi. Scopri quali alimenti puoi mangiare: alimenti a basso contenuto di carboidrati.
- Bere liquidi durante i pasti, lasciando il consumo fino a 1 ora prima dei pasti principali o 2 ore dopo.
- Alimenti con lattosio, in particolare latte e gelati, che aumentano il transito intestinale.
Segue una tabella con alcuni cibi consigliati e quelli da evitare per attenuare i sintomi della malattia.
| Gruppo alimentare | Alimenti raccomandati | Alimenti da evitare |
| Pane, cereali, riso e pasta | Pane morbido e affettato, riso e pasta, biscotti senza ripieno | Pane acido o seminato; biscotti burrosi |
| verdura | Verdure cotte o schiacciate | Legno duro, grezzo e a forma di gas come broccoli, zucca, cavolfiore, cetriolo e peperone dolce |
| frutta | cotto | Grezzo, sciroppato o con zucchero |
| Latte, yogurt e formaggio | Yogurt naturale, formaggio e latte di soia | Latte, cioccolato e frappè |
| Carne, pollame, pesce e uova | Pesce cotto e cotto, macinato, triturato | Carne dura, empanadas e zabaione con zucchero |
| Grassi, oli e zuccheri | Olio d'oliva e grassi vegetali | Sciroppi, cibi con zucchero concentrato come marmellata. |
| bevande | Tè, acqua e succhi non zuccherati | Bevande alcoliche, bibite e succhi con zucchero |
Dopo la chirurgia bariatrica per perdere peso, è essenziale seguire la dieta prescritta per evitare che il problema diventi un problema cronico. Maggiori informazioni su: cibo dopo chirurgia bariatrica.
Come evitare i sintomi della sindrome da dumping
Alcuni suggerimenti che possono aiutare nel trattamento e controllo dei sintomi causati dalla sindrome da dumping includono:
- Prepara piccoli pasti, usa un piatto da dessert e mangia regolarmente ogni giorno;
- Mangia lentamente, contando il numero di volte in cui mastichi ogni cibo, che dovrebbe essere tra 20 e 30 volte;
- Non assaggiare il cibo durante la cottura;
- Mastica la gomma senza zucchero o lavati i denti ogni volta che hai fame e hai mangiato;
- Non portare le pentole e le padelle sul tavolo ;
- Evita di mangiare e guardare la televisione allo stesso tempo o di parlare al telefono, ad esempio, perché potrebbe distrarre e mangiare di più;
- Smetti di mangiare non appena ti senti sazio, anche se hai ancora del cibo nel piatto;
- Non sdraiarsi dopo i pasti o fare esercizio un'ora dopo aver mangiato, perché lo svuotamento gastrico diminuisce;
- Non andare a fare la spesa a stomaco vuoto ;
- Fai un elenco degli alimenti che lo stomaco non tollera ed evitali.
Queste linee guida aiutano a evitare che il paziente sviluppi sintomi come sensazione di pesantezza nella pancia, nausea, vomito, diarrea, gas o anche tremori e sudorazione.
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