La dieta di Budwig è una dieta sviluppata negli anni '60 dal biochimico Dr. Johanna Budwig, specialista in grassi e lipidi e uno dei primi ricercatori a parlare dell'importanza di omega 3 e dei benefici per la salute dell'olio di cocco.
Questa dieta si basa sull'utilizzo di cibi e grassi sani per ottimizzare il metabolismo cellulare e rafforzare il corpo contro il cancro. Pertanto, le linee guida di questa dieta possono essere seguite non solo da coloro che hanno già un cancro, ma anche per migliorare il funzionamento del corpo e prevenire l'insorgenza del cancro.
Come funziona la dieta
Oltre ad includere molti cibi sani, come frutta e verdura, ed eliminare i prodotti trasformati, la dieta di Budwig si basa anche sull'uso di grassi sani, come l'omega 3, che si trova in alimenti come semi di lino, semi di chia o pesce come il tonno e il salmone. Vedi altri cibi ricchi di omega 3.
Tuttavia, l'ideale è che questi grassi vengano consumati in una forma pre-emulsionata, per facilitarne l'assorbimento da parte del corpo. Per questo motivo, il Dr. Budwig ha creato una crema, che mescola vari alimenti e permette di emulsionare i grassi, assicurandone il miglior assorbimento.
Poiché i grassi buoni hanno una potente azione antinfiammatoria, quando vengono assorbiti meglio, riducono l'intero processo infiammatorio che è importante per la nascita e la crescita di un tumore.
Come fare la dieta Budwig
La base principale di questa dieta è la crema Budwig, a base di ricotta e olio di semi di lino, che dovrebbe essere consumata più volte durante il giorno. Tuttavia, altre linee guida sull'alimentazione includono:
- Frutta varia;
- ortaggi;
- Alimenti ricchi di fibre.
Ed evitare altri alimenti come:
- Carni lavorate appositamente;
- zucchero;
- Burro o margarina.
Oltre al cibo, la dieta di Budwig incoraggia anche l'assunzione di acqua depurata e promuove l'esposizione solare per una produzione sufficiente di vitamina D. Ecco come aumentare la quantità di vitamina D esponendoti al sole correttamente.
Idealmente, la dieta dovrebbe essere avviata con il follow-up di un nutrizionista e non dovrebbe mai sostituire il trattamento medico indicato per il trattamento del cancro.
Come preparare la crema Budwig
Per preparare la crema Budwig dovresti mescolare 2 cucchiai di olio di semi di lino con 4 cucchiai di ricotta o quark fino a quando l'olio non è più visibile. Quindi, se preferisci, e per variare il sapore puoi aggiungere noci, mandorle, banana, cocco, cacao, ananas, mirtilli, cannella, vaniglia o succo di frutta fresca. Idealmente, gli alimenti aggiunti dovrebbero essere biologici e l'olio di semi di lino dovrebbe essere conservato in frigorifero.
La crema di Budwig deve essere sempre preparata prima di mangiare e deve essere ingerita fino a 15 minuti dopo la preparazione per garantire tutte le sue proprietà.
Questa crema può essere ingerita fino a 3 o 4 volte al giorno ed è un'opzione eccellente per fare colazione dopo il periodo di digiuno.
Possibili effetti collaterali
La dieta di Budwig ha diversi effetti positivi per il corpo, tuttavia, poiché è una dieta più restrittiva rispetto al tipo di cibo che la maggior parte delle persone fa, può causare alcuni sintomi nei primi giorni come la diarrea, l'eccesso di gas, essere, ma questo di solito è causato dalla disintossicazione dell'organismo.
Chiunque faccia qualche tipo di farmaco dovrebbe comunque parlare con il medico prima di iniziare la dieta, dal momento che il consumo eccessivo di semi di lino può rendere difficile per alcuni farmaci. Inoltre, i semi di lino potrebbero essere controindicati in alcuni casi di persone affette da morbo di Crohn o diabete, per esempio.
