Apportare modifiche semplici, come evitare il latte di mucca per alcuni tipi di latte vegetale e lo scambio di cioccolato in polvere per cacao o carruba, sono alcune azioni che migliorano la qualità della vita e prevengono l'insorgere di malattie come il colesterolo alto e il diabete. Ma in aggiunta, questo tipo di scambio può essere utile per una vita lunga, sana e magra.
Guarda il seguente video che sono i 10 scambi salutari che afferma la nutrizionista Tatiana Zanin:
1. Latte vaccino per latte di riso
Il latte vaccino è ricco di grassi e molte persone hanno difficoltà a digerire il lattosio, rendendolo intollerante, quindi una buona alternativa è quella di sostituire latte di riso, latte di mandorla o latte d'avena, che è possibile acquistare pronto al supermercato o fare a casa.
Come fare: far bollire 1 litro di acqua e aggiungere 1 tazza di riso e lasciare 1 ora a fuoco basso con la padella coperta. Dopo averlo raffreddato, sbatti tutto nel frullatore e aggiungi 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 2 gocce di vaniglia e 2 cucchiai di miele.
2. Cioccolato in polvere con carruba
Il cioccolato in polvere è ricco di zucchero ed è una scelta sbagliata soprattutto per coloro che sono a dieta o hanno il diabete. Ma se riesci a sostituire il cioccolato in polvere per l'ovomaltina, o la carruba, che sono anche ottimi sostituti per il cioccolato che ha altre importanti proprietà nutrizionali e non ha caffeina. Inoltre nessuno noterà la differenza e aumenterai la varietà di cibo. Possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta che porti originariamente il cioccolato senza perdere colore o sapore.
3. Alimenti in scatola con alimenti surgelati
I piselli e il mais in scatola possono essere facilmente scambiati per piselli e mais congelati. Nella scatola c'è sempre acqua e sale per mantenere le conserve in buone condizioni. Pertanto, una buona opzione è quella di preferire sempre quelli che arrivano in confezioni surgelate, oppure creare i propri alimenti surgelati. Ma non tutto può essere congelato a casa, vedi come congelare il cibo senza perdere i nutrienti.
4. Contenitori di plastica in vetro
I contenitori di plastica possono contenere agenti cancerogeni come il BPA e il modo migliore per ridurre questo rischio è quello di sostituire tutti quelli che hai a casa con contenitori di vetro o con l'indicazione che non hai questa sostanza nella tua fabbricazione. Inoltre, la vetreria è più facile da pulire, non macchiata, non può ancora essere utilizzata per il servizio al tavolo. Impara a riconoscere se i contenitori di plastica che hai a casa sono dannosi per la tua salute.
5. Frutti comuni da biologico
I frutti organici sono più costosi, ma la salute non ha prezzo, non sono così belli per gli occhi, sono molto più sani e pieni di sostanze nutritive. Le sostanze chimiche utilizzate sulla terra e nell'impianto per garantire grandi produzioni e prezzi bassi si sono accumulate nel corpo nel corso degli anni e le perdite e le conseguenze non sono misurabili.
6. Lasagna comune con lasagne alle zucchine
La massa della lasagna che compriamo al supermercato può essere sostituita con fette di zucchine, che oltre ad essere una opzione meno calorica, sono molto più salutari. Se non ti piacciono le zucchine o se non hai ancora il coraggio di cambiare la lasagna tradizionale con una di verdure, procedi lentamente. Puoi fare una lasagna mettendo 1 strato di pasta ordinaria e nello strato successivo, metti le zucchine tagliate per abituarti al gusto.
7. Cibo fritto cuocendo al forno o alla griglia
Questo è un classico ma praticamente ogni cibo fritto può essere arrostito senza perdere il sapore. Quindi optare per le griglie, fatte sul piatto con una piccola quantità di olio d'oliva o anche un po 'd'acqua o mettere tutto nel forno. Se pensi che il cibo non sia così buono nel forno, quando è quasi pronto, usa l'olio d'oliva in uno spruzzo e fallo rosolare per qualche altro minuto.
8. Sale comune per sale di erbe
Il sale comune contiene una grande quantità di sodio e pertanto dovrebbe essere consumato moderatamente. In Brasile la quantità media di consumo giornaliero di sale è più del doppio di quella raccomandata dall'Organizzazione mondiale della sanità e quindi tutti devono ridurre l'assunzione di sale per evitare problemi cardiaci in futuro.
Come si prepara: mettere in un contenitore di vetro 10 grammi di: rosmarino, basilico, origano, prezzemolo e 100 g di sale.
9. Spezie fatte con spezie fatte in casa
Le spezie pronte che troviamo al supermercato sono pratiche e gustose, ma sono piene di tossine che sminuiscono qualsiasi dieta. Sono ricchi di sodio e quindi favoriscono la ritenzione idrica e quindi sono particolarmente pericolosi per chi ha la pressione alta o soffre di gonfiore.
Come fare: Tagliare cipolle, pomodori, peperoni, aglio e utilizzare il prezzemolo e l'erba cipollina per ottenere più sapore, e portare tutto a fuoco basso, bollente. Quando è pronto, distribuire in contenitori di ghiaccio e congelare.
10. Spuntini per patatine fatte in casa
È molto più economico e più sano produrre patatine dolci fatte in casa con patate dolci, mele o pere. Non devi comprare pacchetti e patatine piene di grassi e sale nel supermercato se riesci a preparare ricette deliziose, salutari e vitaminiche che aiuteranno il tuo corpo a funzionare senza intoppi e risparmiano ancora calorie e consumano meno grassi. È anche bello ricevere amici a casa.
Come fare: basta tagliare il cibo che desideri e metterlo su una teglia da forno e cuocere per circa 20 minuti, fino a quando non è ben arrostito e croccante. Per più sapore, condisci con sale alle erbe. Vedi maggiori dettagli sulla ricetta delle patatine dolci qui.
