L'utilizzo di cibi ricchi di ferro per l'anemia è un ottimo modo per accelerare la cura di questa malattia. Anche in piccole concentrazioni il ferro deve essere consumato a tutti i pasti perché è inutile mangiare solo 1 pasto ricco di ferro e passare 3 giorni senza consumare questi alimenti.
In generale, le persone predisposte a soffrire di anemia da carenza devono cambiare le abitudini alimentari per evitare il ripetersi della malattia, e quindi a prescindere dal trattamento medico istituito, il cibo deve essere basato su questi alimenti.
Alimenti ricchi di ferro per combattere l'anemia
Gli alimenti ricchi di ferro dovrebbero essere consumati regolarmente per combattere l'anemia, quindi indichiamo nella tabella sottostante alcuni degli alimenti con la più alta concentrazione di ferro:
| Frutti di mare al vapore | 100 g | 22 mg |
| Fegato di pollo cotto | 100 g | 8, 5 mg |
| Semi di zucca | 57 g | 8, 5 mg |
| tofu | 124 g | 6, 5 mg |
| Filetto di bue arrostito | 100 g | 3, 5 mg |
| pistacchio | 64 g | 4, 4 mg |
| succulento | 41 g | 3, 6 mg |
| Cioccolato nero | 28, 4 g | 1, 8 mg |
| uva passa | 36 g | 1, 75 mg |
| Zucca bollita | 123 g | 1, 7 mg |
| Patate arrostite con la buccia | 122 g | 1, 7 mg |
| Succo di pomodoro | 243 g | 1, 4 mg |
| Tonno in scatola | 100 g | 1, 3 mg |
| prosciutto | 100 g | 1, 2 mg |
L'assorbimento di ferro dal cibo non è totale e intorno al 20-30% nel caso del ferro presente in carne, pollo o pesce e del 5% nel caso di alimenti di origine vegetale come frutta e verdura.
Come combattere l'anemia con il cibo
Per combattere l'anemia con alimenti ricchi di ferro, questi dovrebbero essere ingeriti con una fonte di vitamina C se sono verdure e anche lontano dalla presenza di alimenti ricchi di calcio come latte e ferro dal corpo, quindi è importante provare a fare ricette e combinazioni che facilitano l'assorbimento del ferro.
