Questa insalata di funghi che può sostituire la cena è molto gustosa ed eccellente per coloro che vogliono perdere peso velocemente perché i funghi sono a basso contenuto di calorie e poveri di grassi, ma hanno un sacco di fibre, vitamine e acqua, che disseta l'appetito rendendo il fungo uno dei migliori opzioni per rendere i pasti più nutrienti durante la dieta.
Ricetta di insalata per perdere peso
ingredienti
- 200 g di funghi (champignons o altro)
- 1 pomodoro
- 1 cipolla
- 50 g di rucola
Per temperare:
- 1 cucchiaino di miele
- 3 cucchiaini di aceto
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
Modo di fare
Metti 2 cucchiai d'acqua e uno di olio d'oliva e metti i funghi a cuocere con sale e pepe, mescolando continuamente finché non si ammorbidisce e la padella è asciutta (circa 7 minuti a fuoco basso). Quindi mescolare i funghi freddi con i pomodori a dadini e aggiungere l'aceto balsamico e il miele. Disporre il rafano crudo a fette sottili sulla miscela insieme alla rucola.
Informazioni nutrizionali sui funghi
Ogni specie di fungo ha la sua particolarità nel gusto e nella composizione nutrizionale, ma in generale hanno:
| componenti | Quantità per 100 g |
| potere | 35, 1 calorie |
| proteine | 2, 93 g |
| grassi | 0, 51 g |
| carboidrati | 4, 72 g |
| fibre | 3, 9 g |
I funghi freschi sono ancora ricchi di vitamina C.
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