Questa ricetta dolce al tamarindo può essere utilizzata su pane tostato, pane o wafer intero. La sua grande quantità di fibre rende questa caramella un ottimo aiuto per coloro che hanno bisogno di trattare la stitichezza, riducendo il gonfiore della pancia.
Questo dolce tamarindo può essere utilizzato anche come ripieno per torte e crostate perché, sebbene il frutto abbia un sapore aspro, il dolce fatto con il tamarindo ha un sapore molto gradevole.
Ingredienti per marmellata di tamarindo
- 500 g di tamarindo
- 3 bicchieri d'acqua
- 5 tazze di zucchero di canna
Modalità di preparazione
Sbucciare i tamarindi e non rimuovere i grumi, lasciandoli in ammollo in una ciotola con 3 bicchieri d'acqua per 4 ore. Quindi porta questa miscela al fuoco, in una padella, aggiungendo lo zucchero, mescolando bene. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.
Il tamarindo è ricco di fibre che, oltre ad aiutare a ridurre l'intestino, combattono il diabete e diminuiscono l'appetito, ma poiché lo zucchero è dolce, non dovrebbe essere usato dai diabetici o da chiunque voglia perdere peso.
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