Questa ricetta integrale fa bene al diabete perché non ha zuccheri aggiunti e utilizza farine intere che aiutano a controllare l'indice glicemico.
Il pane è un alimento che può essere consumato nel diabete ma in piccole quantità e ben distribuito nell'arco della giornata. Il medico che accompagna il paziente diabetico deve sempre essere informato dei cambiamenti dietetici.
ingredienti:
- 2 tazze di farina integrale,
- 1 tazza di farina di grano integrale,
- 1 uovo,
- 1 tazza di riso vegetale,
- ¼ tazza di olio di canola,
- ¼ di tazza di dolcificante dietetico per forno e fornello,
- 1 busta di lievito biologico secco,
- 1 cucchiaino di sale
Metodo di preparazione:
Metti gli ingredienti, tranne la farina, nel frullatore. Mettere il composto in una grande ciotola e aggiungere la farina gradualmente fino a quando l'impasto non lascia le mani. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti, coperto con un panno pulito. Fai delle palline con l'impasto e distribuiscile in una teglia unta e cosparsa, lasciando uno spazio tra loro. Lasciare riposare per altri 20 minuti e al forno preriscaldato a 180 ° C, per circa 40 minuti o fino a doratura.
Per mantenere bassa la glicemia e sfruttare bene il cibo, vedere anche:
- Cosa mangiare nel diabete gestazionale
- Succo per il diabete
- Ricetta per la farina d'avena per il diabete
