Questa frittella con la ricetta di amaranto è un'ottima scelta per il diabete perché l'amaranto aiuta a prevenire l'eccesso di zucchero nel sangue e può aiutare a prevenire le complicazioni dell'eccesso di zucchero nel sangue. Pertanto, questi pancake possono essere utilizzati anche nelle diete per perdere peso perché contengono poche calorie
Questi pancake, sebbene non siano una forma di trattamento per il diabete, sono un'ottima alternativa alla preparazione dei pancake, che aiuta a controllare l'indice glicemico.
ingredienti:
- Mezza tazza di farina di amaranto;
- Mezza tazza di farina integrale;
- Mezza tazza di farina di mais;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- Mezza cucchiaiata di bicarbonato di sodio;
- 2 tazze di latte;
- 2 uova grandi;
- Mezza tazza di olio di colza;
- 2 tazze di mirtilli o fragole.
Metodo di preparazione:
Mescolare il latte, le uova e l'olio e frullare nel frullatore fino a renderlo cremoso. Lasciare riposare per 5 minuti. Aggiungi gli ingredienti secchi insieme a mezzo bicchiere di mirtilli o fragole.
Se l'impasto è troppo denso, aggiungere acqua, un cucchiaino alla volta, per diluire l'impasto. Prepara le frittelle in una padella o delle torte basse e servi con il resto dei mirtilli o delle fragole come ripieno.
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