Alcuni alimenti perdono alcuni dei loro nutrienti e benefici per il corpo quando vengono cotti o aggiunti a prodotti industrializzati perché molte vitamine e minerali vengono persi durante la cottura o a causa di zucchero in eccesso, farina bianca e conservanti chimici che l'industria aggiunge ai prodotti trasformati.
Quindi ecco una lista di 10 alimenti che apportano i maggiori benefici sulla salute se consumati crudi.
1. Cacao
I benefici che il cioccolato porta alla salute sono dovuti al cacao, che è ricco di antiossidanti e ha proprietà come la riduzione della pressione sanguigna e la produzione di serotonina, l'ormone che dà la sensazione di benessere.
Tuttavia, per produrre cioccolato, l'industria utilizza grandi quantità di zucchero, olio, farina e altri ingredienti che rendono il prodotto finale privo dei benefici del cacao. Quindi l'ideale è consumare cioccolatini con almeno il 70% di cacao e usare la polvere di cacao per fare ricette e aggiungere al latte della colazione, per esempio.
2. Frutta fresca
Sebbene i succhi industrializzati pratici siano ricchi di conservanti artificiali, coloranti e dolcificanti, che possono causare problemi come allergie e aumento della glicemia, oltre a non apportare tutti i nutrienti benefici della frutta fresca.
Quindi, si dovrebbe preferire comprare frutta e fare il succo naturale a casa, perché in questo modo il pasto sarà ricco di nutrienti freschi che disintossicheranno il corpo, miglioreranno il metabolismo e porteranno la disposizione al corpo.
3. Aglio
L'aglio è ricco di allicina, una sostanza che aiuta a ridurre il colesterolo alto, ridurre la pressione sanguigna e prevenire la trombosi e le malattie cardiache. Tuttavia, l'aglio crudo è che contiene grandi quantità di allicina, in quanto parte di essa viene persa durante la cottura.
Pertanto, per proteggere il cuore e avere più dei benefici che porta l'aglio, dovrebbe essere consumato crudo o bere 1 tazza di acqua aglio al mattino al mattino e prima di coricarsi. Scopri come realizzare questo rimedio casalingo per il cuore qui.
4. Cocco
Consumare biscotti, barrette di cereali, pane e altri prodotti con cocco non porta i benefici di questo frutto, poiché sono ricchi di zuccheri e farina bianca, che aumentano la glicemia e favoriscono l'aumento di peso.
Pertanto, la noce di cocco fresca deve essere preferita perché contiene fibre che migliorano il funzionamento dell'intestino e la sua acqua è ricca di potassio, sodio, fosforo e cloro, importanti minerali per mantenere l'idratazione del corpo, soprattutto dopo un'attività fisica . Vedi anche come fare l'olio di cocco a casa.
5. frutta secca
Durante il processo di disidratazione, i frutti perdono parte delle vitamine che contengono nella loro acqua e iniziano ad avere il doppio o il triplo dello zucchero prima, il che aumenta le calorie del cibo e la glicemia dopo il consumo.
Quindi, si dovrebbe preferire consumare frutta fresca, che dà più sazietà, avere meno calorie e portare tutti i nutrienti per mantenere il corretto funzionamento del corpo.
6. Noci, arachidi e noci
Noci oleose come noci, noci e arachidi sono ricche di omega-3, grassi buoni che aiutano a mantenere la salute del cuore e sostanze nutritive come il ferro e il magnesio che prevengono l'anemia e problemi muscolari.
Pertanto, il consumo di questi frutti industrializzati con aggiunta di sale dovrebbe essere evitato, perché l'eccesso di sale aumenta la pressione sanguigna e provoca la ritenzione di liquidi, riducendo i benefici della frutta cruda. Ecco come la noce del Brasile protegge il cuore.
7. Peperone rosso
I peperoni rossi sono ricchi di vitamina C, vitamina E, vitamina B6 e magnesio, sostanze nutritive che agiscono come antiossidanti e prevengono problemi come l'anemia.
Tuttavia, quando cotti, fritti o arrostiti a lungo, il peperone rosso perde la sua vitamina C e il suo potere antiossidante. Pertanto, si dovrebbe consumarlo crudo o usarlo in patatine fritte, senza lasciare che la temperatura del cibo diventi troppo alta.
8. Cipolla
Proprio come l'aglio, la cipolla è ricca di allicina, una sostanza che aiuta a prevenire i problemi cardiovascolari, il cancro e l'ipertensione. Tuttavia, le cipolle cotte perdono un po 'di quella sostanza nutritiva, e quindi mangiare le cipolle crude porta più benefici per la salute.
9. Broccoli
Il broccolo è un vegetale ricco di vitamina C, calcio, fosforo, potassio e proteine e contiene la sostanza sulforaphane, che previene il cancro, abbassa l'ipertensione, migliora il sistema immunitario e protegge il cuore.
Tuttavia, questa sostanza protettiva è meglio assorbita nell'intestino e più comunemente usata nel corpo quando il broccolo viene consumato crudo, quindi evita di cuocerlo a lungo, preferendo consumarlo crudo o cotto velocemente per 5-10 minuti nel vapore.
10. Barbabietola
La barbabietola è ricca di fibre, vitamina C, potassio, magnesio e acido folico, sostanze nutritive che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, combattere l'infiammazione e ridurre la pressione sanguigna.
Tuttavia, una volta cotto, la barbabietola perde alcune di queste sostanze nutritive e quindi è meglio consumarlo crudo, grattugiato in insalata o aggiunto in succhi naturali. Vedi le ricette per i succhi fatti con barbabietole.
Guarda come viene fatta la dieta cruda, dove sono ammessi solo cibi crudi nel menu.
