Prendendo il peso delle ossa e combattendo la flaccidità

Il brodo di ossa può servire ad aumentare la dieta e ad aumentare la qualità del cibo perché apporta benefici per la salute come:

• Ridurre l'infiammazione essendo ricchi di omega-3;
• Mantenere la salute delle articolazioni contenendo glicosamina e condroitina, sostanze che formano la cartilagine e che prevengono e curano l'artrosi;
• Proteggi ossa e denti essendo ricco di calcio, fosforo e magnesio;
• Aiutare a perdere peso perché è a basso contenuto di calorie e dà la sensazione di sazietà;
• Previene la depressione e l'ansia essendo ricchi di glicina aminoacidica, che migliora la funzione cerebrale;
• Mantenere una pelle sana, capelli e unghie in quanto è ricco di collagene, nutriente essenziale per prevenire l'invecchiamento precoce.

Per raggiungere questi benefici, si dovrebbe prendere 1 guscio di questo brodo ogni giorno, a pranzo ea cena, caldo o anche freddo.

Perché la zuppa d'ossa fa bene alla perdita di peso

La zuppa d'ossa è un ottimo alleato per la perdita di peso perché è ricca di sostanze nutritive, soprattutto nel collagene, che conferisce compattezza alla pelle, evitando il cedimento che si verifica quando si perde troppo peso o volume.

Ha ancora poche calorie e aiuta a placare la fame, rendendo più facile attenersi alla dieta. È ancora a basso contenuto di carboidrati e può essere usato quando c'è una limitazione di carboidrati o quando devi semplicemente optare per più proteine ​​nella dieta.

Ricetta del brodo d'ossa

Affinché il brodo diventi veramente nutriente, è importante utilizzare le ossa di mucca, pollo o tacchino, nonché altri ingredienti come l'aceto, l'acqua e le verdure.

ingredienti:

• 3 o 4 ossa, preferibilmente con midollo;
• 2 cucchiai di aceto di mele;
• 1 cipolla;
• 4 spicchi d'aglio, tritati o schiacciati;
• 1 carota;
• 2 gambi di sedano;
• Prezzemolo, sale e pepe a piacere;
• Acqua.

Metodo di preparazione:

1. Mettere le ossa in una padella, coprire con acqua e aggiungere l'aceto, lasciando riposare l'impasto per 1 ora;
2. Portare ad alta temperatura fino a ebollizione e rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie fino a quando il brodo è chiaro, che richiede circa 20 a 30 minuti;
3. Ridurre la temperatura e aggiungere le verdure, lasciando cuocere il brodo a fuoco basso per 4-48 ore. Più a lungo cucini, più concentrato e ricco di sostanze nutritive rimarrà il brodo.
4. Spegnere il fuoco e filtrare il brodo, rimuovendo le parti solide rimanenti. Bere caldo o aspettarsi di raffreddare e conservare in frigorifero in piccole porzioni.

Come conservare il brodo

Il brodo di ossa dovrebbe essere conservato in contenitori di vetro o plastica in piccole porzioni, con circa 1 guscio ciascuno. Può rimanere in frigorifero per circa 5 giorni e nel congelatore fino a 3 mesi.

Se preferisci, invece di prendere il brodo liquido, dovrebbe essere lasciato cuocere per 24-48 ore in modo che abbia una consistenza di gelatina, che può essere conservata in forma di ghiaccio. Per utilizzare, è possibile aggiungere 1 cucchiaio o 1 cubetto di ghiaccio da questa gelatina in altri preparati in cucina, come zuppe, stufati e fagioli.

Per perdere peso e disintossicare il corpo, vedi come preparare una zuppa detox nel modo giusto.