Fare uno spuntino sano per le persone con diabete a volte può essere molto difficile, ma la ricetta di farina d'avena e cracker può essere utilizzata per la prima colazione, spuntini mattutini e pomeridiani.
L'avena è ricca di beta-glucano, una sostanza che raccoglie alcuni grassi e zuccheri nell'intestino, aiutando a regolare i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Vedi tutti i benefici dell'avena.
ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- ½ tazza di dolcificante per cucinare
- ½ tazza di luce di burro
- 1 uovo
- 1 tazza di farina integrale
- 2 cucchiai di farina di frumento
- 1 cucchiaino di farina di semi di lino
- 3 cucchiai di noci tritate
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- Burro per diffondere la forma
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti, modellare i biscotti con un cucchiaio e metterli in una forma unta. Cuocere in forno medio, preriscaldato per circa 20 minuti o fino a doratura. Questa ricetta produce 12 porzioni.
Informazioni nutrizionali
La seguente tabella mostra le informazioni nutrizionali per 1 cracker e noci di farina d'avena:
| componenti | quantità |
| energia: | 131, 4 kcal |
| carboidrati: | 20, 54 g |
| proteine: | 3, 61 g |
| grassi: | 4, 37 g |
| fibre: | 2, 07 g |
Per mantenere il peso in equilibrio, si consiglia di consumare solo 1 unità di biscotti negli snack, insieme a un bicchiere di latte o yogurt scremato e una frutta fresca.
Come opzione salutare per il pranzo o la cena, vedi anche Ricetta Vegetable Pie per il diabete.
