Le principali fonti alimentari di vitamina D sono carni, pesce e frutti di mare, come salmone, sardine e frutti di mare, e cibi come uova, latte, fegato, formaggi e funghi. Oltre al cibo, la principale fonte di questa vitamina è la sua produzione nella pelle dall'esposizione dei raggi del sole, ed è importante prendere il sole ogni giorno per circa 15 minuti.
La vitamina D favorisce l'assorbimento del calcio a livello intestinale ed è importante per rafforzare ossa e denti, oltre a prevenire malattie come rachitismo, osteoporosi, cancro, problemi cardiaci, diabete e ipertensione. Vedi altre funzioni di vitamina D.
Quantità di vitamina D nel cibo
Gli alimenti ricchi di vitamina D sono particolarmente di origine animale e la tabella seguente mostra la quantità di questa vitamina in ogni 100 g di cibo.
| Alimenti ricchi di vitamina D | porzione | Quantità di vitamina D | potere |
| Olio di fegato di merluzzo | 13, 5 g | 34 mcg | 118 calorie |
| Salmone bollito | 100 g | 12, 5 mcg | 271, 4 calorie |
| Ostriche crude | 100 g | 8 mcg | 81 calorie |
| Aringa fresca | 100 g | 23, 57 mcg | 228, 5 calorie |
| Latte nido fortificato | 100 g | 6, 92 mcg | 500 calorie |
| Uovo sodo | 100 g | 1, 3 mcg | 156 calorie |
| Fegato di pollo | 100 g | 1, 31 mcg | 136, 9 calorie |
| Sardine in scatola | 100 g | 7, 5 mcg | 296, 4 calorie |
Un adulto in buona salute ha bisogno di consumare una media di 15 mcg al giorno di vitamina D mentre gli anziani hanno bisogno di 20 mcg / giorno.
Quando assumere il supplemento di vitamina D
Gli integratori di vitamina D dovrebbero essere utilizzati quando i livelli ematici di questa vitamina sono inferiori al normale, essendo necessario assumere il sangue per avere questa valutazione.
Il medico o il dietologo può quindi raccomandare l'uso di capsule o integratori di gocce, che dovrebbero essere assunti secondo il parere del medico. In generale, la carenza di vitamina D è un problema comune, che può aumentare il rischio di problemi come infertilità, debolezza ossea, cancro e problemi cardiaci. Vedere Prendere sicuro sole per produrre vitamina D.
