Il sodio è l'ingrediente principale del sale da cucina comune, che è il cloruro di sodio, importante per il mantenimento dell'equilibrio del pH ematico, degli impulsi nervosi e della contrazione muscolare. Si trova praticamente in tutti i cibi, ma se consumato in eccesso può causare un aumento della pressione e delle malattie cardiache.
Pertanto, l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che la quantità di sodio che dovrebbe essere assunta giornalmente dovrebbe essere di soli 5 g al giorno per gli adulti sani, pari a un cucchiaino da tè.
Dove trovare il sodio
1 grammo di sale da cucina ha il 40% di sodio, tuttavia, ma il sodio non si trova solo nei cibi salati, ma è anche presente nelle bevande leggere e dietetiche, che contengono quantità significative di quella sostanza.
Mentre 200 ml di refrigerante comune ha in media 10 mg di sodio, la versione light varia tra 30 e 40 mg. Quindi, chi prende 1 litro di soda leggera, consuma 300 mg di sodio in un solo giorno, superando l'importo ideale per la salute.
Controlla la quantità di sodio in un becher da 200 ml:
| bere | Quantità di sodio |
| Zero refrigerante | 42 mg |
| Polvere di succo | 39 mg |
| Acqua aromatizzata | 30 mg |
| Scatola di acqua di cocco | 40 mg |
| Succo di soia | 32 mg |
| Scatola per succo aromatizzato alla cannabis | 59 mg |
Altre fonti di sodio sono noci e frutti di mare. Scopri altri esempi e le loro quantità qui.
A cosa serve il sodio?
Il sodio è importante per il mantenimento della salute e le sue funzioni principali sono:
- Garantire un pH del sangue equilibrato;
- Favorire gli impulsi nervosi e la contrazione dei muscoli;
- Migliora la qualità degli impulsi elettrici del cuore;
- Bilancia la quantità di acqua nel corpo;
- Favorire il funzionamento dei reni.
Ma oltre al sodio, il potassio è anche importante per la salute e l'equilibrio tra sodio e potassio nel sangue è fondamentale per il corretto funzionamento dell'organismo.
Complicazioni di sodio in eccesso
L'eccesso di sodio causa ritenzione di liquidi e quindi la persona può diventare gonfia, con gambe pesanti, stanche e con cellulite. Inoltre, aumenta il rischio di ipertensione, ictus, problemi renali e osteoporosi.
Come ridurre l'assunzione di sodio
Il modo migliore per ridurre l'assunzione di sodio su base giornaliera è di non usare bevande analcoliche e di usare meno sale per la stagione. Un buon sostituto per il sale regolare è il sale alle erbe, che ti insegniamo a preparare nel seguente video:
Altri suggerimenti che possono aiutare non sono avere una saliera sul tavolo, non condire insalate con sale, non mangiare patatine fritte o cracker salati o patatine fritte, per esempio. Oltre a tutto questo, è necessario avere l'abitudine di leggere le etichette di tutti i cibi inducificati cercando la quantità di sodio presente.
Quantità ideale di sodio nel sangue
La quantità di sodio nel corpo può essere misurata attraverso un semplice esame del sangue. I livelli di sodio nel sangue variano da 135 a 145 mEq / L.
Il sodio può essere aumentato in caso di disidratazione, sudorazione eccessiva, vomito, diarrea, diabete, coma, malattia ipotalamica, uso di steroidi o pillola anticoncezionale. Può essere ridotto in caso di insufficienza cardiaca, cirrosi, vomito, diarrea, malattia renale, insufficienza surrenalica, sindrome nefrosica, intossicazione da acqua, effetti collaterali di alcuni medicinali come tiazidici e diuretici.
